30道驚豔的宴客菜-tft每日頭條

30道驚豔的宴客菜

美食更新时间:2024-12-19 22:50:41

導語：在家也可以做的意式招牌菜，再也不用出去吃了，好吃還好看！每次去意大利餐廳肯定都要點上一份意大利面，意大利面看似簡單，但是想要做出特色可就難了。

就像我們中國的炒飯，誰都能炒，卻不見得炒到極緻，今天小編要推薦給您的可是既好看，又好吃，還營養的一種意大利面的做法：牛油果紅蝦意大利面。

這可是意大利餐廳的招牌菜，小編難得學會了，這方法，一般人我可不告訴他，學到就是賺到了，馬上周末了，趕緊學會約幾個朋友露一手！
牛油果紅蝦意大利面

By 鳳梨娜娜

配料：

牛油果 1個、牛奶 100、紅蝦 3-5隻、香腸适量、玉米粒 50、意大利面 150、胡椒适量、精鹽适量、奶酪粉随意

步驟1.将牛油果切成小塊

步驟2.放入到容器中，加入牛油，淡奶油以及少量的亞麻籽油

步驟3.用攪拌棒打成泥狀

步驟4.打好的牛油果泥覆蓋保鮮膜備用

步驟5.紅蝦去殼去蝦線

步驟6.鍋中加入适量的亞麻籽油，溫度控制在150度以下，亞麻籽油要低溫烹調，放入蒜片，香腸片，洋蔥碎，紅蝦，玉米粒爆香

步驟7.意大利面煮熟

步驟8.爆香鍋中的食材後，加入牛油果泥，翻炒均勻

步驟9.加入煮熟的意大利面，翻炒均勻。

烹饪小貼士：
選面是要根據醬的口味來的。一句話概括為：寬面厚醬，輕面輕醬。意大利面大概分兩種，長面和短面。長面跟中國的挂面長度差不多，有圓的長面，一般分号；還有扁的長面，寬度不同。短面我們統稱通心粉，也有大的和小的。剩下的一些形狀的比如說蝴蝶面，貝殼面等。
細的長面，小号的通心粉通常簡單的橄榄油和羅勒口味的醬就好。粗的長面，通常跟西紅柿醬比較配。大号的通心粉，寬的長面，這種面吸收味道的能力比較強，這樣口味重些的醬會很好比如配西紅柿肉醬或者奶油醬。如果打算用西紅柿海鮮醬，那麼寬長面比較好；奶油海鮮醬的話，寬長面和大号通心粉比較好。

您愛吃意大利面嗎？

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