芳香排骨的正宗做法?将排骨洗淨,修整齊,以三根為一塊,砍成7厘米的長塊;,我來為大家科普一下關于芳香排骨的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!
将排骨洗淨,修整齊,以三根為一塊,砍成7厘米的長塊;
排骨均勻地抹上鹽、料酒、五香粉、花椒,放入大碗内;
再加醪糟汁、姜片、蔥段腌20分鐘;
然後上籠蒸至剛熟時取出,投入鹵水中鹵軟,撈出晾幹水氣;
生菜切絲,拌成糖醋味待用;
将鹵好的排骨入熱油鍋炸至呈金黃色撈出;
裝盤後刷上香油,鑲上生菜好可。
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