大家不要看雞蛋的個頭比較小，雞蛋給身體帶來的作用以及功效，在衆多食物當中穩居第一，早上起來吃一顆雞蛋更有助于促進身體細胞運轉活性，維持運行機制。

雞蛋烹饪方式多樣性，比如雞蛋羹、白水煮雞蛋、茶葉蛋、烤雞蛋、雞蛋湯、煎雞蛋、鹵蛋等等，不管怎麼做，雞蛋都是最美味的食物，不過不同的烹饪方法，雞蛋的口味有明顯的差異。

每個人的胃口不一樣，有人對于雞蛋愛不釋手，也有人對于雞蛋退避三舍，尤其是水煮雞蛋，有部分人感覺雞蛋黃有特别幹，而且有一股腥味，難以下咽，除了氣味有點差異，雞蛋可以說是全能性營養品。

營養學家建議大家：每天早上起床之後吃一個白水煮雞蛋，更有助于養生保健，提高身體素質，加強抵抗力與免疫力。

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早飯吃一個水煮雞蛋，一段時間後有什麼變化？肝不好的建議了解下

1、維護視力健康

雞蛋當中富含玉米黃素以及胡蘿蔔素這兩種營養物質可以保護視力，促進眼睛健康發展，科學技術越來越強大，現在手機以及平闆電腦慢慢滲入到人們的生活當中。

尤其是大多數兒童，家長為了能夠哄孩子不哭，選擇給他們看動畫片，而且平常學習完成作業也需要在手機以及平闆上來操作。

長時間盯着電腦屏幕或者手機屏幕，容易造成視力下降，不隻是對于兒童來講，常年在辦公室工作的白領，受到輻射更嚴重，經常使用電子産品，會對人體帶來一些較大的損失。

建議大家在每天早上吃一個水煮雞蛋，有助于防止視力下降，減少電子産品對身體帶來的危害，緩解眼部疲勞。

2、加快體内新陳代謝

專家指出：如果一個人體内膽固醇含量持續增高時，容易造成高血脂現象，誘發高血脂症以及其他慢性疾病，雞蛋當中富含高膽固醇物質，不過這些膽固醇是優質品，不會危害人的身體健康。

而且雞蛋當中富含卵磷脂成分，可以将體内多餘的壞膽固醇物質通過新陳代謝方式排出體外，減少身體負擔，調節體内低密度膽固醇以及低密度脂蛋白含量，更有助于促進身體健康發展。

3、提高大腦記憶力

雞蛋富含高營養價值，有助于加強腸胃蠕動，促進吸收消化，不僅能夠補充優質蛋白，同時還包括卵磷脂、磷元素、鐵元素、鈣元素等其他微量元素，有助于促進神經中樞發展，直接作用與腦部細胞。

在兒童成長發育期間，可以為大腦神經機制提供源源不斷的能量物質以及營養元素，提高大腦記憶力與注意力，加強思維運轉活力，老年人以及青少年适當多吃一些。

每天在早飯堅持吃一個水煮蛋有效提高腦部記憶力，加強一上午的學習效率及工作效率，促進學習知識牢記于神經中樞，對于老年人來講，可以防止記憶力下降，延緩大腦功能衰退速度。

在另外一方面來講，可以補充優質蛋白，提高體内高膽固醇含量，降低低密度脂蛋白以及低密度膽固醇物質，維持人身體健康平穩發展。

4、降低患有阿爾茨海默症的風險

剛剛我們就提到過雞蛋當中富含高營養價值，能夠有效提高人的注意力以及記憶力，其實這些營養物質能夠直接作用于神經中樞，可以延緩老年人神經腦細胞退化速度。

把患有阿爾茨海默症的風險降至最低，尤其是60歲以上的中老年人，每天早上起床之後堅持吃一個白水煮雞蛋，更有助于提高大腦活性，加強神經細胞運轉機制。

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吃雞蛋真的會危害肝髒健康、降低肝功能嗎？

按照作為人體最大的腺體，可以起到代謝排毒功能，同時也可以合成體内脂肪物質以及優質蛋白，當肝髒功能受損時，内部蛋白質也會逐漸缺失，适當吃一些優質蛋白為身體補充營養物質，防止生命活動缺少能量。

為什麼不建議肝髒不好的人吃雞蛋呢？這是因為雞蛋當豆腐含高膽固醇物質，難免會加重肝髒代謝負擔，其實這樣的說法有些片面。

雞蛋當中所富含的膽固醇主要是包含在蛋黃裡，普通雞蛋的膽固醇含量沒有超過一克，而且雞蛋營養價值高，容易被人體所吸收消化，并不會給肝髒帶來消化分解負擔。

若是實在擔心吃雞蛋會危害人的身體健康，加重疾病發展，大家可以嚴格控制雞蛋的攝入量，隻吃蛋白不吃蛋黃或者是吃一半的蛋黃，既可以補充優質蛋白，加強身體素質，同時還能夠減少身體負擔。

其次，雞蛋當中富含的礦物質元素以及維生素可以促進生命活動穩定運行，避免内分泌出現紊亂的情況，如果僅僅是因為擔心肝髒受損而抛棄雞蛋，那麼身體将會流失更多的營養物質。

蛋黃當中所包含的卵磷脂可以有效提高肝細胞活性，加快肝細胞修複速度以及再生速度，促進體内新陳代謝能力加快，對代謝物質以及有害毒素排洩，減少肝髒排毒負擔，更有助于恢複身體健康，滿足生命活動所需要的營養物質需求。

肝髒功能降低的人在吃雞蛋時要采取合理科學的方法，更有助于減少肝代謝負，則雞蛋羹或者是水煮雞蛋，更有助于提高吸收消化能力，油炸雞蛋或者是煎雞蛋盡量少吃，油脂成分比較多，難以吸收消化，會加重身體負擔。

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健康冷知識：除了肝髒功能不全的人，不建議以下這兩類人吃雞

1、蛋白質過敏的人

因為患者體質比較特殊，對于蛋白質會産生過敏反應，如果一次性攝入過量的蛋白質會導緻皮膚紅腫、荨麻疹、腹瀉、腸胃脹氣、消化不良其他情況。

為了自己的身體健康，盡量不要吃雞蛋，以免加重過敏反應，對身體帶來不利影響。

2、患有膽囊炎的人

在健康角度來分析，不建議患有膽囊炎的人吃雞蛋，最好吃一些清淡易消化的食物，少吃肉食或者雞蛋類，在急性發作期間吃雞蛋會加重腹痛現象，不利于身體恢複健康。

#夏方養生指南#

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