自制雜蔬雞肉燕麥米炒飯，粒粒分明營養高，做法一點也不難

因為很喜歡和雜糧粥，所以家裡會備着很多的雜糧，燕麥米也一直不斷，燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之一。它的營養價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。

營養學家還發現，燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%~52%，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對中老年人增進體力，延年益壽大有裨益。

今天今天給大家分享一道用燕麥米來制作的雜蔬雞肉燕麥米炒飯，做法一點也不難，這樣做出來的炒飯粒粒分明，而且營養非常高，炒一炒就出鍋，廚房小白也能學得會，下面就來看一下具體的做法。

【菜品】：雜蔬雞肉燕麥米炒飯

【烹饪食材】：燕麥米一碗，雞肉一塊，洋蔥一個，青豆一把，玉米粒一把，雞蛋一個，西蘭花一小塊，鹽一勺。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好需要用到的全部食材，将燕麥米提前一天晚上用清水浸泡，直到第2天中午的時候開始制作就可以了。

2、浸泡好的燕麥米放入電飯煲中，加入質量的清水煮成米飯，做好之後将燕麥米飯盛出來晾涼備用。

3、煮米飯期間可以來準備其他的配料，将雞胸肉切成小塊之後，放入生抽鹽，蚝油澱粉，炸拌均勻，放入冰箱中冷藏腌制，我是提前一天晚上就放了冰箱中冷藏的，京東和玉米都是超市裡買來速凍的，要從去皮之後切成絲，雞蛋炒熟之後備用，西蘭花洗幹淨，焯水斷生，撕成小朵備用。

4、鍋中倒入适量食用油，油7分熱的時候将雞肉丁還有青豆玉米粒一起放入鍋内。

5、在雞丁炒制變色之後，加入洋蔥絲在快速翻炒30秒。

6、加入燕麥米翻炒一分鐘左右的時候，加入炒好的雞蛋和西蘭花，再繼續翻炒30秒。

7、最後加入一勺鹽翻炒均勻就可以關火出鍋了，這都沒味的雜蔬雞肉燕麥米炒飯就做好了，營養健康，低脂美味。

【烹饪小貼士】：

1、燕麥米需要提前浸泡，浸泡的時間也不能太短，大約需要12個小時以上，制作這道菜飯的時候可以提了一個晚上就浸泡燕麥米，放入冰箱中冷藏，第2天中午的時候取出來就可以焖米飯了。

2、雞肉也較以換成其他的肉類，比如說蝦仁火腿腸或者牛肉粒都可以，但是個人建議不要用豬肉，用豬肉做出來比較腥，味道不是很好。

3、蔬菜可以根據個人的喜好和口味來任意搭配，選擇自己喜歡的食材即可。

4、這道炒飯的做法是非常簡單，調味料也不需要格外添加，隻要添加鹽調味即可，小白也能學得會，快來嘗試一下吧。

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