元宵節來臨，我家必吃這菜，簡單一炒5分鐘上桌，價廉物美人人愛！

臨近元宵節，氣溫還是蠻冷的，這幾天又是連續陰雨天氣，出個門就會凍個夠嗆。寒冷的冬季，人體會消耗大量的熱量和營養，我們的營養一定要跟上，不隻是大魚大肉，蔬菜也不能少，隻有營養均衡了，才能增強抵抗力，也就不再怕冷了。現在春節基本上過完了，家裡過節留下的葷菜還有不少，作為上班族，每天又開始在忙忙碌碌中度過，做飯的時間又變得緊張了，所以蒸一個葷菜，做一道簡單又快手的家常小炒，就成為了人們的首選。

這幾天，我家天天吃青菜，因為它簡單、快捷，價廉、物美，随手一炒，5分鐘就能上桌，而且它營養豐富，鮮美好吃，這陣子，家人們甯願不吃肉，也要吃青菜，說一天不吃青菜就像沒吃到山珍海味一樣。青菜在很多地方叫油菜，青菜中蛋白質的氨基酸組成合理，其賴氨酸含量與大豆相當，而賴氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量則高于大豆蛋白質，含鈣量在綠葉蔬菜中也是最高的，維生素、胡蘿蔔素和膳食纖維也是相當豐富，經常吃青菜，可以降低血脂、幫助肝髒排毒、寬腸通便。

青菜最好吃的做法，就是搭配香菇一起炒，很多地方的香菇炒青菜都是先把青菜焯水後裝盤，再把香菇炒熟後盛在青菜上，這樣雖然擺盤很好看，但是我覺得味道一點也不好，沒有炒出來的好吃，今天就跟大家分享一下我們這裡香菇炒青菜的做法。

菜名：【青菜炒香菇】

主要食材：青菜3顆，香菇6朵。

調味料：食用油2勺，食鹽1勺。

操作時長：5分鐘左右。

操作步驟：

第一步，香菇浸泡。取一把香菇，傘面朝下，加入溫水，用手攪動幾下，浸泡半小時左右。等香菇完全泡發後，漂洗幹淨，切成香菇片，放入碗中備用。

第二步，清洗青菜。現在的青菜已經長大了，稍微切掉點根部後，一張張剝下來，放入清水中洗淨，再切碎備用。

第三步，炒香菇。炒鍋預熱，加入2勺食用油，油熱放入香菇翻炒，炒至香菇斷生，加入青菜翻炒。

第四步，加入青菜。加入青菜後，快速翻炒，炒至青菜斷生，加入少許開水，大火燒開。

第五步，調味。大火燒開後，加入1勺食鹽調味，炒勻後，就可以出鍋了。這樣炒出來的青菜，軟嫩鮮美，真的太好吃了。這就是我們做香菇炒青菜時的操作步驟。

第六步，成品圖。快元宵節了，我家每天吃這菜，便宜鮮美又好吃，每次上桌必吃精光！

-------《溫馨小提示》-------

1，青菜是低脂肪蔬菜，并且含有豐富的膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合從糞便排出，從而減少脂類的吸收。非常适合高血脂症及便秘患者，體内有淤血的患者吃青菜對身體也非常好。

2，青菜不适合和山藥、黃瓜、南瓜一起食用，這些食材一起食用，可能會降低維生素C的吸收。

3，青菜屬于發物，痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者，應當減少甚至不吃青菜，以免産生某些不良的反應。

青菜炒香菇怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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