大家好，我是洪洋。紅糖松糕也叫馬拉糕，與發糕不同的是在做的過程中，裡面加了一些木薯澱粉，從而增加了松糕的嚼勁，使其口感更加的Q彈筋道，非常适合做零食，尤其小孩子非常喜歡吃，今天就把一個零失敗的做法分享給大家，保準你也能一次成功。
1、首先我們來調制面糊，大碗中倒入80克的紅糖，20克的白糖，用380毫升滾燙的開水把紅糖和白糖融化，這個糖咱們可以根據自己的口味加，我的這個比例的甜度一般，不是特别甜的，然後一定要放置溫涼，不然熱水會把酵母菌燙死，從而導緻面糊發酵不起來。等面糊溫涼後，再加入200克的面粉，100克的木薯澱粉，3克的酵母，然後攪拌至沒有幹面粉，再淋入10毫升的食用油，再次攪勻後，扣上蓋，放在陽光溫暖的地方開始發酵。
2、因為夏天天氣比較熱，所以建議大家面糊發酵20分鐘左右就可以，千萬别發大勁了，不然松糕的内部組織會有氣孔，我的面糊發酵了半個小時，有點發過頭了，不過還可以用。把面糊先攪拌一下排排裡面的氣體，一定多攪拌2分鐘，接着加入2克的無鋁泡打粉，再次攪拌均勻。
3、準備一個容器，在容器的底部鋪上一層油紙，這樣方便脫模，然後再倒入面糊，别忘了震動一些容器，把裡面的大氣泡震出來，不用二次饧發，熱水上鍋，水開上汽蒸上25分鐘。
4、時間到後，焖上3分鐘再開鍋，一定趁熱在上面薄薄地刷上一層油，因為模具下面放了油紙，所以特别容易脫模。
5、吃的時候可以根據自己的喜好把松糕切成小塊，一塊一塊地拿着吃，真的是越吃越上瘾，用它當零食再好不過了。QQ彈彈的，嚼勁十足，有時間您也試試吧！
食材清單：【面粉200克、木薯澱粉100克、熱水380毫升、紅糖80克、白糖20克、食用油20毫升、酵母3克、無鋁泡打粉2克】
洪洋溫馨提示：1、建議大家紅糖的量不要增減，如果愛吃甜的，可以增加一些白糖，因為紅糖可以起到一個增香，增色的作用，白糖可以增甜。
2、切記一定要開水上鍋蒸。
3、不要二次饧發，不要二次饧發，那樣松糕裡面的氣孔會大。
4、切得時候，刀要準，還要狠，千萬别來回切，那樣切面不好看哦！
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲
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