黃金素蒸餃-tft每日頭條

黃金素蒸餃

美食更新时间:2024-08-27 20:13:21

黃金素蒸餃?将香菇、木耳用溫水浸泡發大；胡蘿蔔洗淨并擦成蓉，然後用幹淨紗布絞出胡蘿蔔汁，胡蘿蔔渣另作餡料用，往胡蘿蔔汁中加入5克鹽化開；，現在小編就來說說關于黃金素蒸餃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

黃金素蒸餃

将香菇、木耳用溫水浸泡發大；

胡蘿蔔洗淨并擦成蓉，然後用幹淨紗布絞出胡蘿蔔汁，胡蘿蔔渣另作餡料用，往胡蘿蔔汁中加入5克鹽化開；

取一個幹淨不鏽鋼盤，篩入面粉，加入少許制精油，将胡蘿蔔汁慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

然後和成光滑面團；

往面團蓋上濕布進行饧發1-2小時，最好每饧發五分鐘就揉一次，多揉幾次，這樣做出的餃子皮的口感會更好。

饧面的時候，再來處理餃子餡：将泡發好的木耳、香菇洗淨沙子，切碎，生姜剁成姜末，然後再加入胡蘿蔔渣、少許鹽、生抽、精制油一起攪拌均勻即成素餡。

醒好的面團再充分揉搓幾次。

然後搓成長條下劑子。

用擀面杖擀成中間厚四周薄的餃子皮；

包入素餡，捏成自己想要的花樣，我包了魚形餃，還做了梅花和心形的。

蒸籠墊上濕布，将餃子碼放于濕布上。

蒸鍋置8分滿水燒開，然後将蒸籠置于蒸鍋上，大火蒸10分鐘。

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