豌豆炒牛肉怎麼做?将鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨;牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈,備用,今天小編就來聊一聊關于豌豆炒牛肉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
将鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨;牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈,備用。
牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉(15ml)拌勻腌制15分鐘。
大火燒開鍋中的水,放入豌豆仁氽燙30秒,盛出泡入涼水中浸涼,撈出瀝幹水分待用。
大火燒熱炒鍋中的油,放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻,淋入芝麻香油。
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