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紅糖發糕的最簡單做法

美食 更新时间:2025-03-29 19:01:00

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紅糖發糕的最簡單做法

紅糖用溫水化開,注意溫度不要太高,高了會殺死酵母菌 加入酵母攪勻 加入過篩的面粉,這一步過篩讓發糕做出來比較蓬松,增加口感 加入一個雞蛋 攪勻到面糊呈絲滑狀态 六寸蛋糕模具内壁刷一層薄薄的色拉油 面糊倒入模具中,磕震掉大氣泡 蓋保鮮膜坐在溫水鍋中發酵,發酵到模具六分滿即可,過了會有酸味,不到六分滿蒸起來發不來,都會影響口感,這一步很關鍵 将紅棗對半剪開去核,散在面糊上,鍋中水燒開蒸30分鐘後,關火悶5分鐘再揭鍋蓋 取出,脫模切塊,放涼就可以開吃了 紅棗的清甜味搭着發糕的蓬松口感,回味無窮 咬一口,唇齒留香,

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