如何炒糖色呢?食材:白糖 鍋中加入白糖和清水,攪拌均勻,用中火熬至淺黃 ,現在小編就來說說關于如何炒糖色呢?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:白糖。
鍋中加入白糖和清水,攪拌均勻,用中火熬至淺黃。
轉小火,期間要用鏟子不停攪動,讓白糖在高溫下逐漸融化。
小火慢熬至表面呈紅棕色并翻大泡時,加入适量清水,等水燒開完全成色,關火出鍋即可。
溫馨提示:如果用的是冰糖水的量就要多加一些,以保證冰糖能完全化開。
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