家常麻辣豆腐怎麼做?首先準備豆腐500克,蒜苗200克,蒜、幹辣椒、豆瓣醬、雞精、澱粉、香油各适量,将豆腐切成小塊,青蒜苗切成小段,蒜切成末,幹辣椒剪成小段,下面我們就來聊聊關于家常麻辣豆腐怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先準備豆腐500克,蒜苗200克,蒜、幹辣椒、豆瓣醬、雞精、澱粉、香油各适量,将豆腐切成小塊,青蒜苗切成小段,蒜切成末,幹辣椒剪成小段。
鍋中加入底油,油熱後放入豆瓣醬小火煸炒,炒出紅油,然後加入蒜末、幹辣椒,繼續煸炒出香味,鍋中加入高湯或者熱水。
将豆腐放入鍋中,輕輕晃動鍋,豆腐快熟時将青蒜苗放入鍋中,大火加熱幾十秒,快出鍋時,先放入少許雞精,然後加入水澱粉,輕輕翻動,關火,淋入少許香油即可出鍋裝盤。
富含有豐富的鈣質,進而能夠通過補充鈣而達到預防和糾正骨質疏松,防治腰腿痛和腰膝酸軟方面的作用非常明顯。含有豐富的蛋白質,進而能夠通過補充蛋白質,而發揮出非常明顯的提高機體免疫力、增進肌肉含量的作用。從中醫食療的角度上來講性味甘、涼,有很好的瀉火解毒的作用,對于目赤腫痛的人,适當吃豆腐有很好的瀉火解毒的功效。
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