豬裡脊怎麼做好吃?準備食材:豬裡脊肉250克,面粉30克,玉米澱粉30克,雞蛋1個,色拉油适量,食鹽2克,醬油10克,姜2片,料酒10克,今天小編就來聊一聊關于豬裡脊怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備食材:豬裡脊肉250克,面粉30克,玉米澱粉30克,雞蛋1個,色拉油适量,食鹽2克,醬油10克,姜2片,料酒10克。
将豬裡脊肉切成1厘米的厚片,用刀背輕輕拍幾下,再改刀成1厘米的長條。
将切好的豬肉放入碗中,倒入所有的調料,用手抓勻,腌制30分鐘,中途攪拌一次,使所有的調料融入肉中,沒有水分,這樣可以防止脫漿,将面糊勾兌均勻(不能太稀),倒入肉中(挑出姜絲),攪拌均勻。
鍋中倒入油,7成熱時轉小火,将肉條逐個放入鍋中炸至微黃撈出,油繼續加熱,待9成熱時将肉條再次倒入鍋中,炸至金黃後撈出,淋幹油分即可!
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