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家常鮮香米線如何做

美食 更新时间:2024-11-23 06:06:28

  1、食材:米線适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、肉适量、五香粉适量、料酒适量、生抽适量、鹽适量、辣椒油适量、胡椒粉适量、香菜适量。

  2、輔料切末,将蔥、姜、蒜、肉清洗幹淨,分别切末備用。

  3、煮米線,鍋中燒水,水開後,下入米線,煮軟後趕緊撈出,放入涼水中備用。

  4、炒香,鍋中熱油,放入蔥、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。

  5、調味,鍋中下入肉末,翻炒變色後,加入料酒、生抽、鹽、少許鹽調味。

  6、燒開,加入高湯大火燒開,如果沒有高湯,用清水也可以的。

  7、放入米線,燒開底湯後放入米線再煮1分鐘左右,不要時間太久,熟了就可以了。

  8、最後根據個人喜好,放入辣椒油、蔥花、香菜、胡椒粉等最後調味。

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