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大青椒回鍋肉正宗做法
大青椒回鍋肉正宗做法
美食
更新时间:2024-10-05 00:51:45
大青椒回鍋肉正宗做法?,下面我們就來聊聊關于大青椒回鍋肉正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
大青椒回鍋肉正宗做法
把豬肉洗一下,先不要切,鍋中到倒水,把肉冷水下鍋。 倒入料酒、生姜片,蔥段(去腥用),煮到筷子可以穿透肉。 煮肉的同時,備料: 蔥沫(可以不要) 花椒 青椒洗淨去籽切段(用鹽腌制一下,去水分)。 肉熟了之後,用冷水沖洗一下,切片(主要我是個急性子,切片的同時,伴随着,好燙好燙!哈哈哈) 時間允許的話,可以等到稍微涼一點點再切。 鍋中倒油,放姜片、花椒爆出香味,放切好的肉片,翻攪至肉片金黃,下了半袋回鍋肉調料。 把醬翻炒均勻後,下青椒(青椒喜歡吃熟一點的,可以切小一點) 撒鹽、倒醬油、撒白糖,繼續翻炒到青椒熟了就可以起鍋了。 裝盤,撒芝麻,顔值杠杠的。 拍了照片才撒蔥沫,不過不影響。 我用的是川老彙的回鍋肉調料,媽媽推薦,從小就喜歡吃。可以用郫縣豆瓣代替。,
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