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素餡包子最好吃的做法

美食更新时间:2024-07-31 14:18:17

皮薄餡大的素包子，簡單易學，回味無窮，媳婦蒸了一鍋，差點不夠吃！最近媳婦好像跟包子杠上了，吃完了肉包子又想吃素包子，嘴一饞腦子就開始好使了，像過電影一樣過一遍以前吃過的各種素包子。韭菜雞蛋、小白菜粉絲、木耳豆幹等等，可想了半天好像都不能解決饞蟲的問題。正在焦躁不安的時候，媳婦說她想起小時候二舅媽做的素餡包子，那回味無窮的山胡蘿蔔櫻的味道一下子就對了胃口。

素餡包子最好吃的做法（皮薄餡大的素包子）1

其實皮薄餡大的素包子，在外面也是可以吃到，也是非常的好吃。素包子好不好吃，關鍵是皮子，發了酵，燙了面，皮質Q彈有筋道，這次媳婦做了一鍋，全家差一點不夠吃。皮子我用的是黑麥粉和白面，全部素餡準備好拌勻後，如果怕出水，可以先不要加鹽調味。健康美味的薄皮素包子，在家自己包，健康又好吃，方便還簡單。趁着中秋節放假的時候，你可以試試自己來包一包吧~

素餡包子最好吃的做法（皮薄餡大的素包子）2

刺五加适量、山胡蘿蔔櫻、白面、黑麥粉、酵母粉、蔥、生抽、蚝油、鹽、五香粉、豬油、花生油

素餡包子最好吃的做法（皮薄餡大的素包子）3

1、首先把白面加黑麥粉拌勻，加酵母粉，溫水和成面團，發酵至兩倍大，把刺五加和山胡蘿蔔櫻洗淨，焯水過涼剁碎備用；

素餡包子最好吃的做法（皮薄餡大的素包子）4

2、然後把剁碎後的刺五加，山胡蘿蔔櫻瀝幹水分，加蔥、生抽、蚝油、鹽、五香粉、豬油、花生油攪拌均勻備用即可；

素餡包子最好吃的做法（皮薄餡大的素包子）5

3、最後擀面皮，包菜包子，包好後把包子放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘關火，不要馬上打開鍋蓋，要繼續焖5分鐘就可以上桌啦~

素餡包子最好吃的做法（皮薄餡大的素包子）6

面香菜也香，濃郁又好吃的素包子就做好了，喜歡的話，自己動手試着做下吧，中秋節給家人包一包吧~

素餡包子最好吃的做法（皮薄餡大的素包子）7

大叔小提示

1、包子的外皮上多粘些面粉，有利于包子保持形狀；

2、蒸15-18分鐘，最後3分鐘改中小火，關火後焖3-5分鐘再開蓋，這樣可以防止包子一揭蓋就變扁；

3、山胡蘿蔔櫻瀝幹水分後，不要攥的太幹，這樣的餡太幹就不鮮了。

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