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怎麼做的炸雞好吃

美食 更新时间:2024-06-22 04:11:56

怎麼做的炸雞好吃?首先,我們準備一下食材:雞腿三個,清洗幹淨以後用牙簽紮一下,這樣更容易入味,生姜一小塊,拍扁後切成碎末,和雞腿放在一起,接下來我們就來聊聊關于怎麼做的炸雞好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼做的炸雞好吃(炸雞最好吃的做法步驟介紹)1

怎麼做的炸雞好吃

首先,我們準備一下食材:雞腿三個,清洗幹淨以後用牙簽紮一下,這樣更容易入味,生姜一小塊,拍扁後切成碎末,和雞腿放在一起。

把小蔥和香菜揉一下,比較好出味,放入食鹽1克、胡椒粉1克、再加入蚝油5克、料酒5克、然後攪拌均勻,為了更入味一點多攪拌一會,靜置腌制30分鐘。

下面,我們調脆皮糊,土豆澱粉和面粉的比例是一比一,為了蓬松加香,加入一勺吉士粉。吉士粉在生活超市都有賣,沒有的可以不放。

再加入食鹽1克,胡椒粉1克。用勺子攪拌一下,倒出一部分後,加入清水,不要一次性加入,慢慢的加,先攪成特别粘稠的面糊,這樣沒有面疙瘩。

再次加水,面糊稍微稀一點,攪拌成扯絲的狀态,然後放入雞腿,均勻的裹滿面糊。再把雞腿放在剛才兌好的面粉裡,裹好面粉,表面呈幹粉狀态。

下面,我們開始炸雞腿,鍋裡燒油,把油燒至四成熱,放入雞腿。這個期間開小火慢慢炸,一定不要那麼高的油溫。以免造成外表已經焦糊,裡邊還不熟。

這個時間要持續8到10分鐘。最後升高油溫,或者是複炸一次。表面金黃以後,撈出控油,就可以裝盤。上面可以撒上孜然,或者椒鹽。

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