導讀：肉質優于三文魚，魚卵曾是皇家貢品，被譽為黑色黃金，今18元1斤

文/農夫也瘋狂

魚肉非常的鮮美，并且營養也豐富，是我國最為常見的一種肉類了。

而我國的水資源非常的豐富，不僅有數不盡的淡水魚，還有很多的海魚。像過去海鮮一般都是沿海地區的人才吃得起，而現在海鮮因為交通便利了，再加上沿海地區的大量養殖，好些海鮮的價格也很親民了。

有很多人一直認為海鮮的營養最豐富，要比淡水魚更鮮美，卻不知道有好多的淡水魚一點也不輸海鮮。

其中有一種淡水魚，被稱為淡水魚中的“活化石”，它要養殖10年才能性成熟，優質要明顯優于三文魚，而魚卵更是長期是皇家貢品，還被譽為“黑色黃金”，如今這種魚養殖的才18元一斤，吃過的人卻不多。

鲟龍魚的科普

看到鲟龍魚的圖片，相信很多人都會第一個想到我國非常珍貴的魚類——中華鲟。鲟龍魚又叫鲟魚，簡稱為“鲟”，它是魚綱、鲟形目、鲟科的動物，它是世界上少數生活在淡水中的活化石之一。

鲟龍魚的個頭比較大，是一種較大型的經濟魚類，在我國的沿海各地及南北方各大水域均有分布。這種魚長得像紡錘體形的，看起來就是前粗後細，頭部偏大，嘴巴長得又長又尖，而身上卻沒有魚鱗。

鲟龍魚的個頭雖然大，但是卻很溫順，并且也不擅長跳躍，主要是在水中的中下層活動，并且是屬于亞冷水性的魚類。鲟龍魚的個頭大，也和它們的壽命長、性成熟晚有很大的關系。這種魚普遍都能活上幾十年，因為它們性成熟的時間也要10年左右，如果是野外環境的，那麼性成熟的時間則會更長了。

鲟龍魚的價值

現在提到鲟龍魚，很多人都會認為它是保護動物。事實上也沒錯，野生的鲟龍魚非常的珍貴，但是因為鲟龍魚的價值很高，所以在全國各地也有少數人養殖它，并且它的價格還算親民。

筆者老家這邊有個村子有個養殖場，裡面就主要養殖鲟龍魚，其價格也是在18元左右一斤，相比于青魚的價格也不相上下，但是它的食用價值和營養價值卻要高得多。

鲟龍魚是一種無鱗魚，體表沒有普通魚類一樣的魚鱗，而且它還有一個優勢，就是魚骨基本都是軟骨。因此吃起來非常的方便，不僅不用擔心魚骨卡喉嚨，而且這些軟骨還相當的美味，可以制作成多種美味的菜肴。

更值得一提的是鲟龍魚的肉質要比三文魚更優質，且是所有魚類中營養價值最高的一種魚類。特别是鲟龍魚做成生魚片了，口感鮮嫩、脆滑，比龍蝦還要味美。

很多人都隻是知道鲟龍魚的肉質鮮美，卻不知道它的魚卵價值更高。鲟龍魚卵也是可以制作魚子醬，在古代長期是皇家貢品，并且被稱為“黑色黃金”。

這主要是因為鲟龍魚的魚卵顆粒大又飽滿，并且色澤是烏黑亮麗的，再加上富含了17種氨基酸和多種微量元素，非常的難得又珍貴，所以而得名。不僅在我國如此，在西方國家以前品嘗鲟龍魚魚子醬更是上流社會的專利，甚至是身份、地位的象征。

因為鲟龍魚是一種洄遊魚，對水質和環境要求極高，養殖這種魚的人普遍不多，但是由于它的個頭長得很大，普遍都有10幾斤重一條，有些甚至幾十斤重，所以在市面上鲟龍魚的價格還算親民。但是吃過它的人卻并不多哦，各位朋友們，你們吃過嗎？歡迎留言！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!