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香腸怎樣做好吃

美食更新时间:2024-07-24 17:25:55

香腸怎樣做好吃?食材：肥瘦豬前夾肉、白酒、食鹽、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉，下面我們就來說一說關于香腸怎樣做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香腸怎樣做好吃

食材：肥瘦豬前夾肉、白酒、食鹽、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。

去皮、分塊。先把豬皮給剝離下來，再将大塊的肉切成小塊，以方便切片為宜。

切片。切成這樣的厚肉片，肥瘦相間才好吃。切到這種程度，就可以制作了。

稱重。稱重的主要目的是按比例配料，特别是鹽的量，必須按精确的重量配比。

調味。這是香腸好吃與否最關鍵的一步，姜末、醬油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的鹽、味精、雞精，依自己口味的輕重調節。

将調料充分攪拌、揉均。

準備腸衣灌香腸，将腸衣套住機器漏鬥的口，然後往機器漏鬥裡放肉，右手邊出來的就是成形的香腸，紮成30-40厘米的小段。灌好的腸體，要用小針紮若幹個小孔，便于烘腸時水分和空氣的排除。

晾曬，在通風好、有太陽的地方最好，陰幹也行，但一定要通風。

大概半個月就可以拿來吃了。不管是直接煮好單吃，還是配着其他菜炒着吃，都是美味到不行。

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