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餅怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-08-22 23:11:16

餅怎麼炒好吃?圓白菜切粗絲,泡水洗淨後控水備用,我來為大家科普一下關于餅怎麼炒好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

餅怎麼炒好吃(怎麼炒餅好吃)1

餅怎麼炒好吃

圓白菜切粗絲,泡水洗淨後控水備用。

雞蛋打散,切少許蔥花。鍋内入植物油,油冒煙的時候倒入蛋液(高油溫雞蛋吸油少,蓬的大)。

蛋攤好後用筷子夾到碗裡備用,利用鍋裡的餘油,小火把蔥花煸出香味。倒入圓白菜絲,淋入醬油,鋪平。

把餅絲鋪在圓白菜上,蓋上蓋子,中小火焖。中途不要離開,打開蓋子,翻開一小塊觀察一下:湯還有一些,這樣還不行,接着小火收汁。

再翻開看一下,幾乎看不到湯汁就可以了。翻拌均勻,火稍微開大一點點,撒入鹽拌勻,倒入雞蛋翻拌均勻。中火不斷翻炒到餅絲有些油亮即可關火裝盤。

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