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排骨怎麼炖清涼下火

美食更新时间:2024-08-08 19:16:46

排骨怎麼炖清涼下火（排骨和它一起燒）1

天氣一熱，就沒什麼胃口吃飯，特别需要吃點酸甜口味的菜肴。酸荞頭，一種看起來像蔥又像蒜的食物，可能生活在南方的人比較熟悉，生活在北方的人很少見到，不懂的人以為它是蒜頭，但是它的口感卻異常出色，酸甜開胃，十分美味。目前在超市也經常能夠見到有酸荞頭賣，荞頭味道酸甜可口，清爽脆口，是我從小就喜歡吃的，雖然不常吃，但從未忘記它的美味。今天我就用這酸荞頭做一道荞頭酸甜排骨，因為肉是油膩的，而荞頭卻正好能将除掉肉的膩味，因此荞頭和排骨一起焖煮，十分的好吃，比糖醋排骨吃着過瘾，很簡單的家常菜，大家試試吧~

排骨怎麼炖清涼下火（排骨和它一起燒）2

【材料】：排骨 1根、酸挑荞頭半瓶、香醋 3湯匙、生抽 3湯匙、白糖 2茶匙、生姜适量、蔥白适量

排骨怎麼炖清涼下火（排骨和它一起燒）3

【做法】：1、排骨沖洗一遍，放入清水裡，放入姜片和蔥白，大火煮開煮出血末，然後撈起排骨；

排骨怎麼炖清涼下火（排骨和它一起燒）4

2、鍋内放入适量油，倒入白糖，用小火把白糖炒融化變成琥珀色；

排骨怎麼炖清涼下火（排骨和它一起燒）5

3、把飛過水的排骨倒入鍋内炒糖色，轉中火，一直翻炒到排骨上色有焦邊；

排骨怎麼炖清涼下火（排骨和它一起燒）6

4、先淋入香醋，再淋入生抽；

排骨怎麼炖清涼下火（排骨和它一起燒）7

5、倒入酸甜荞頭，并倒入半瓶的腌制荞頭的水；

排骨怎麼炖清涼下火（排骨和它一起燒）8

6、先嘗嘗味道，因為每個人買的荞頭牌子不一樣，看看夠不夠甜，然後再放入白糖，大火煮開後轉小火，繼續焖煮3分鐘左右；

排骨怎麼炖清涼下火（排骨和它一起燒）9

7、一直煮到收汁，排骨和荞頭都焖到漂亮的焦黃色後就可以了；

排骨怎麼炖清涼下火（排骨和它一起燒）10

酸酸甜甜，開胃，裡面的荞頭、排骨都是我愛吃的

排骨怎麼炖清涼下火（排骨和它一起燒）11

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