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怎麼做牛肉

美食更新时间:2024-11-22 23:50:27

怎麼做牛肉?主料：牛肉700克、土豆400克輔料：菜籽油50克、鹽10克、白糖15克、辣皮子15個、大蔥1個、姜5克、八角1個、花椒粒2克、草果1個、青辣椒1個、冰糖2克，我來為大家講解一下關于怎麼做牛肉?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做牛肉

主料：牛肉700克、土豆400克。

輔料：菜籽油50克、鹽10克、白糖15克、辣皮子15個、大蔥1個、姜5克、八角1個、花椒粒2克、草果1個、青辣椒1個、冰糖2克。

牛肉切塊。

涼水下鍋，煮開撈起。

蔥姜洗淨切段和片，辣皮子用熱水泡1分鐘撈起，青辣椒洗淨切塊。

熱鍋涼油，油熱5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡。

加牛肉翻炒均勻，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大約5分鐘左右）。

加水、幹辣椒，冰糖侵泡過牛肉，大火燒開，轉中小火燒40分鐘左右。

把土豆洗淨去皮切塊。

加鍋裡翻炒加鹽翻炒均勻，在燒到牛肉、土豆熟透。

加大蔥、青辣椒。

加味精翻炒均勻出香味即可出鍋均勻。

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