炎熱的夏天，家人時常沒胃口，就想吃點清涼的開胃的食物。前些日子在朋友家學習了一道好吃的涼面的做法，最适合夏天吃。在我們北方地區涼面很受歡迎，特别在伏天裡，下班回家吃一碗酸辣爽口的涼面，真是特别滿足。關鍵吃完後不會大汗淋漓的。涼面好吃，碗汁調料水很重要，今天我用小米椒和蒜末一起，熱油一澆，香味四溢。如果愛吃辣的還可以把小米椒換成剁椒，味道會更好的。
這道涼面做起來特别省時間，特别适合上班時間緊張的親們。下班回到家，可以一邊燒水煮面，一邊調料汁。最多十幾分鐘，就可以開吃了。親們平時可以多做一些料汁水，把它裝到幹淨的容器裡，平時調涼菜，拌面條都很不錯。喜歡吃的親們一定要試試，香辣爽口，開胃解饞，真是特别的好吃，一碗接一碗，真是太香啦，連吃3碗才過瘾。下面是這道涼面的詳細制作步驟。
詳細制作方法
食材：面條500克，黃瓜一根，西紅柿一個，小米椒适量，蒜6瓣，花生米适量，芝麻适量，細蔥2根，醋5勺，生抽2勺，白糖一勺，雞精少許，鹽适量，油适量。
第一步：準備好所有食材，面條适量，黃瓜洗淨，黃生米炒熟脫皮，小米椒和蒜瓣适量。
第二步：把蒜剁成末，小米椒切碎放在小碗裡。
第三步：鍋中倒入适量油燒熱，然後澆在蒜末和切碎的小米椒上，這時香味就出來了。
第四步：在碗中加入5勺醋，2勺生抽，1勺白糖，1勺蚝油，少許雞精，一點香油，然後攪拌均勻。
第五步：把黃瓜切成細絲，西紅柿切成薄片，香蔥切末備用。
第六步：鍋中倒入适量水燒開，把面條放入鍋中煮熟。
第七步：把煮熟的面條撈出，放入涼開水中，多換幾次水，讓面條涼透。
第八步：碗中撈适量面條。不要裝太多面條。
第九步：把調好的料汁澆倒面條上，根據自己的口味放點黃瓜絲，西紅柿片，熟芝麻和花生米碎，再撒少許小蔥，調勻後就可以吃了。
以上是分享朋友們家常涼面做法，簡單又好吃。喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
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