肉末豆腐怎麼做最嫩最香-tft每日頭條

肉末豆腐怎麼做最嫩最香

美食更新时间:2024-09-30 09:47:41

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）1

豆腐是日常餐桌上出現頻率比較高的家常菜，它營養豐富、物美價廉，經常食用還具有補鈣的作用。雖然我不愛吃北方的豆腐，平均每周會買1~2次，豆腐買回來後喜歡變換不同的方法食用，比如：紅燒、清炖、香煎、油炸、涼拌等等，最喜歡的食用方法就是紅燒，這樣做出來的豆腐外脆裡嫩，汁多飽滿，回味無窮。搭配上肉末做一盤紅燒肉末豆腐又香又下飯。

準備食材：

北豆腐1塊、裡脊肉50g、香菜1根、蒜8個、食用油适量、鹽少許、生抽半勺、醬油幾滴、紅薯澱粉少許、胡椒粉少許、清水1小碗

制作方法：

1、準備好食材，分别清洗幹淨備用

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）2

2、豆腐切成厚約0.5cm，寬2cm~3cm的塊，豆腐切的過程中不宜太厚也不宜太薄，過厚不容易入味，太薄容易破碎

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）3

3、将準備好的裡脊肉剁碎

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）4

4、将剁碎的肉末中加入少許紅薯澱粉（約1g左右）、少許鹽、生抽、胡椒粉和少許清水攪拌均勻，清水主要是用來融化紅薯澱粉，如果不好把握用量，可以提先用清水将紅薯澱粉融化後再慢慢分次加入到肉末中攪拌均勻，肉末中加适量的澱粉能讓肉更嫩

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）5

5、煤氣竈開火，鍋裡倒入适量的油，燒熱後将切好的豆腐整齊地擺放在鍋裡小火慢慢煎，煎的過程中将切好的蒜片放入鍋中一起煎

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）6

6、等待豆腐一面煎至金黃後用筷子翻面，全部翻面後繼續煎另外一面。煎的過程一直保持小火，火候過大容易煎糊，翻面也不能着急，必須等待徹底煎好後再翻，否則容易将豆腐翻破

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）7

7、等待兩面都煎至金黃時用鍋鏟翻炒在一起

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）8

8、倒入準備好的醬油翻炒至豆腐上色

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）9

9、加入一小鍋清水和适量的鹽蓋上鍋蓋中火慢慢焖煮2~3分鐘

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）10

10、煮至湯汁快收幹時打開鍋蓋

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）11

11、将拌好調味料的肉末倒入到豆腐湯汁中

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）12

12、用鍋鏟快速翻炒，讓炒散的肉末與豆腐融合到一起

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）13

13、等待肉末炒至變色後撒上香菜末翻拌均勻關火出鍋

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）14

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）15

肉末豆腐怎麼做最嫩最香（教你家常做法的肉末豆腐）16

小貼士：

1、煎豆腐的過程中全程保持小火

2、肉末入鍋後，大火快速翻炒變色出鍋，炒的時間不宜太長，否則會影響肉的豆感

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食雞腿炖土豆的家常做法
作者：清似水淡若雲用料雞腿1個蘑菇200克鹽2克十三香2克醬油3克做法步驟1、雞腿切塊2、蘑菇洗幹淨3、切配料辣椒，蔥姜蒜八角4、雞腿焯水5、雞腿入鍋炖煮6、湯汁收濃放調味即可7、成品圖【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬号】（“香哈... 2023-01-01
美食綠豆芽都能做什麼菜
By然MM用料普通面粉300克黃油60克酵母2克白糖20克清水140克綠豆餡500克做法步驟1、準備好食材。2、把綠豆餡分為25克每份備用。3、拿一個大一點的容器，倒入面粉、白糖、酵母、室溫軟化好的黃油和清水。4、用刮刀攪拌成絮狀，然後用手... 2023-02-20
美食西葫蘆炒雞蛋該怎麼做
西葫蘆别總炒雞蛋，這樣簡單幾步，清口鮮美解膩，天天吃也沒負擔最近蔬菜的價格都很貴，婆婆年紀大了，總想買點便宜的，西葫蘆就是她常買的一種，口感軟嫩，味道鮮美，偶爾吃一些還是很不錯的。西葫蘆的吃法有很多，最家常的就是拿來炒雞蛋了，大家的嘴都很挑... 2022-12-20
美食什麼小菜一起炖又營養又好吃
周末帶着家人回娘家吃飯，回家時，老媽又準備好大包小包讓我們帶回家，對于母親來說，我們永遠都是需要照顧的孩子，每次回家，後備箱裡都裝滿了媽媽的愛。這肉丸就是媽媽自己動手炸的，她總說我們平時工作忙，下班又晚，用這些半成品食物制作菜肴簡單又快手，... 2023-02-13
美食飯夾生了怎麼補救
方法一：如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡紮幾個直通鍋底的洞，适當加些溫水重新焖一次。先在中間紮一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多紮幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。方法二：如果米飯隻是表面夾生，那麼将表層翻到中間，加上點水在... 2022-11-07
美食金黃蟹鬥的做法
賽螃蟹食材&配料：梭子蟹、青豆、蟹煲王、雞汁、生粉做法：把梭子蟹生拆蟹肉、蟹黃，搗成泥後加入生粉摔打上勁備用沾上生粉放入7成熱油溫的鍋中炸至飄起，快速撈出瀝油備用鍋中再次燒熱油，加入蟹煲王、雞汁、水，放入滑好油的蟹肉快速翻炒出鍋裝盤，用焯熟... 2023-01-27
美食韓式泡菜豆腐湯家庭做法
By全糖加冰 2022-12-20
美食鳝段紅燒做法
白洋澱黃鳝也因其稀有而顯得更加珍貴。其實，黃鳝的蛇形身材，虎豹皮色和穴居的習性以足以稱為水中之奇之珍了。天然造化的食材，帶給人們特殊的菜品，亦顯出不凡的身價和地位。特殊的食材，要用特殊的加工手段，特殊的加工要用特殊的工具。一根鐵釘釘在案闆上... 2022-11-07
美食大灣區城市特色
粵港澳大灣區由廣東省珠江三角洲的九座城市和港澳兩座城市組成，面積最大的是位于西北部的肇慶市，14897.45平方公裡分布着大量自然風光和人文景點，同樣位于大灣區的深圳市的面積隻有1997.47平方公裡，約相當于肇慶市的7.46分之1，不過深... 2022-12-02
美食特色雜醬面咋做
“食不厭精，脍不厭細”。大家好，歡迎關注萌蒂美食說。我們每天為大家分享關于美食的知識，如何選購食材、制作精緻美食，讓你的生活因美食而活色生香、有滋有味。導語：舌尖上的美食之北方雜醬面，夏天吃面必備，比冷面涼面還下飯一到夏天，北方人的餐桌上就... 2023-03-06
美食餃子粘在一起下鍋後怎樣才能分開
煮餃子時餃子會粘在一起怎麼辦？在煮餃子的過程中，經常會出現餃子皮粘連、甚至破皮的情況。這類問題該怎麼解決呢？自家餃子怎麼避免餃子粘在一起？如果是自己家包的餃子，在煮的時候可以加點鹽。因為溶解在水裡的鹽會讓餃子皮澱粉中的蛋白質凝固，使其粘連性... 2023-04-03
美食家庭炒鍋一般用什麼鍋好
現在，各式各樣、各種材料制作的炊具進入了千家萬戶。科學研究表明，有些炒鍋具含有一定的有毒物質，假如使用和選擇不得當，這些有毒物質會随食物進入人體，對人體健康造成損害。哪種炒鍋好呢？下面小編通過各類炒鍋進行分析對比，告訴大家三種炒鍋的不同特性... 2023-01-13
美食如何做香椿炒蛋
春天來了，萬物複蘇，田間地頭的各種野菜、樹苗都開始發芽了，剛剛發出的小芽最是鮮嫩，營養價值也最豐富，所以春天是吃野菜最佳時節。香椿是春天最時令的菜，一年大約隻有半個月左右的賞味期限，錯過了隻能等來年。香椿又叫紅椿或椿芽，民間有“雨前椿芽嫩如... 2022-12-09
美食過年一定要吃的八種蔬菜
過年家人團聚一堂，餐桌上少不了大魚大肉，為了保證營養均衡，減輕腸胃的負擔，大家在吃肉的同時，也不要忘了多吃一些蔬菜，尤其是高營養的深色蔬菜。01什麼是深色蔬菜所謂“深色蔬菜”，從字面上理解，就是顔色比較深的蔬菜，分為綠色、深橙紅/橙黃色、深... 2023-01-18
美食番茄醬燴飯怎麼做好吃
最近用番茄做飯的頻率有些高，番茄是種蔬菜，也可作為調味品，酸酸甜甜真好吃，完全可以讓讓一道普普通通的菜——逆風翻盤~~By大元元的小廚房用料番茄2個米飯1碗香腸2根什錦蔬菜粒蔥花做法步驟1、1.準備好所有的食材，把番茄去皮切丁，香腸切成丁。... 2023-01-11
美食廣東最好吃的19種雞做法
“NOChicken，NoFeast！”廣東人“無雞不成宴”的傳統，地球人都知道。雞，有着吉祥、大吉大利的諧音，向來是廣東人餐桌上的摯愛。廣東人對吃雞的講究與鐘情，可謂到了登峰造極的境界。廣東人喜歡吃雞，食肆對雞的制作也是千變萬化，花樣頻出... 2023-03-26
美食韭苔炒雞蛋正宗的做法
相信很多人都吃過韭菜炒雞蛋，我們平常單炒着吃，或者在做餃子的時候喜歡包韭菜雞蛋餡兒的，以及韭菜盒子，韭菜雞蛋包子等等。似乎都比較鐘愛韭菜雞蛋餡兒的。今天推薦大家做的這道韭苔炒雞蛋，也算是非常普通的一道菜了。但是對于韭菜炒雞蛋容易塞牙縫的特點... 2022-11-18
美食哈密瓜怎樣做好吃的甜點
在日常生活中，很多人特别喜歡吃哈密瓜。哈密瓜是非常好吃的水果，其實也是不錯的食材。那哈密瓜炒什麼好吃?今天，wed114結婚網小編為大家帶來哈密瓜甜品做法大全。我們都知道，吃哈密瓜對身體有好處。不過有些人想吃得更有情調一點，不妨試試哈密瓜甜... 2022-11-11
美食西紅柿土豆炖牛肉怎樣做肉軟
西紅柿土豆炖牛肉怎樣做肉軟?，現在小編就來說說關于西紅柿土豆炖牛肉怎樣做肉軟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!西紅柿土豆炖牛肉怎樣做肉軟牛肉洗淨血水，切成2厘米左右的方塊，要是家裡的刀不夠快就不要折磨自己的雙手了，請賣肉的師傅幫忙... 2022-11-27
美食正宗上海四川涼面
夏天不可缺少的一道菜，四川涼面By風煙00用料面條500克黃瓜絲适量黃豆芽适量自制紅油辣椒少許鎮江香醋适量白糖适量大頭菜顆粒适量蚝油少許芝麻油少許生抽少許蒜5瓣做法步驟1、鍋中倒入清水，燒開，放蒸隔放上面，生涼面平鋪在上面蒸三分鐘，拿出來抖... 2022-11-18
美食新鮮羅漢果怎麼吃
新鮮羅漢果怎麼吃?用來泡水喝無論是新鮮的羅漢果還是晾幹的羅漢果，泡水喝是食用羅漢果的最普通吃法将水燒開後，把适量的新鮮羅漢果果肉放入開水中泡開就可以喝了，味道較為清淡甘甜，我來為大家科普一下關于新鮮羅漢果怎麼吃?下面希望有你要的答案，我們一... 2022-06-05
美食養生南瓜湯的做法
小米80克南瓜150克4人份主料main輔料others枸杞子适量冬天皮膚易幹燥，女人一定要常喝，排毒養顔，健脾和胃，強身健體。美膚其實真的不用花大錢，每天一碗小米南瓜羹，由内到外調理，擁有水嫩肌膚不是事兒。小米南瓜羹的做法步驟step1南... 2023-02-23
美食三伏天最好吃的涼拌菜
夏天我們很喜歡吃點帶涼的食物，比如冰鎮綠豆湯，涼拌蔬菜等，其實在面食方面也有很多清涼消暑的美食。那就是涼皮、涼面和涼粉，在家制作更幹淨，喜歡的朋友建議了解！自制涼皮1.準備食材：500克的面粉中加入2克的食鹽攪拌均勻，加入250克的清水，面... 2023-02-06
美食如何做豬皮好吃又簡單
怎麼做豬皮才好吃？現代人吃東西很精緻，青菜要挑最嫩的下鍋，從市場裡買來的豬肉往往是帶着豬皮的，通常都會将豬皮另外切下，扔掉。但其實，豬皮還是很好吃的，隻要會做，豬皮并不會有那種原有的韌勁，反而是聞着很香，入口還有爽脆感，比超市裡賣的一些零食... 2023-03-14
美食彩蔬拌面的做法
彩蔬拌面的做法?将面條下入滾開的水裡，煮至内裡無白芯，今天小編就來聊一聊關于彩蔬拌面的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!彩蔬拌面的做法将面條下入滾開的水裡，煮至内裡無白芯。撈到提前晾好的涼開水裡，過一下涼。各種蔬菜洗淨，豌豆、玉米解凍。西... 2022-06-05
美食黃豆芽炒粉條怎麼炒才好吃竅門
大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩黃豆芽炒粉條是一道家常菜，食材簡單，營養美味，也是家庭裡面經常吃的一道菜，其中的黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，含有較多的蛋白質和維生素黃豆芽炒粉條今天就... 2023-02-24
美食川味涼面做法大全
今天給老鐵們分享一道味美涼面好吃到爆，即簡單又好吃一起動手做起來吧。By*舞舞*用料面條1人份量芝麻醬3勺綠豆芽适量黃瓜一根胡蘿蔔半根豪吉川香汁适量做法步驟1、一人份的面條煮好過冷水備用。2、豆芽.黃瓜.胡蘿蔔洗幹淨，把胡蘿蔔和黃瓜切絲再把... 2022-11-18
美食烏龜和甲魚的營養價值比較
煲湯時，用烏龜還是甲魚，它們到底有什麼區别？看完你就明白了！咱們中國人喜歡煲湯喝，尤其是在冬天，天氣比較寒冷，煲一鍋熱乎乎的肉湯，美美地喝上一碗，營養又美味，非常舒服。然而有些人在煲湯的時候，不知道是用烏龜還是甲魚，從外觀來看，它倆比較像，... 2022-12-16
美食自制肉松怎麼做最好吃
肉松鹹鮮綿軟，是亞洲的常見小吃，一般是用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後制成的。将肉松夾在面包中，或者做成壽司都是肉松常見的烹饪方法。有人會問，反正肉松做出來的時候，已經完全掩蓋了原料肉的樣子，有沒有可能是用不新鮮的剩肉做的呢？嚴格... 2022-12-29
美食蒸餅簡單又美味一個小竅門
蒸餅簡單又美味一個小竅門?，我來為大家科普一下關于蒸餅簡單又美味一個小竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蒸餅簡單又美味一個小竅門溫水、酵母、砂糖混合，慢慢倒入300克面粉中。和成面團等待發酵至2倍大。玉米油裡加入椒鹽和适量食鹽待... 2022-12-31

tft每日頭條

> 美食

> 肉末豆腐怎麼做最嫩最香

肉末豆腐怎麼做最嫩最香

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注