大廚教你做好豆腐-tft每日頭條

大廚教你做好豆腐

美食更新时间:2024-12-28 11:16:40

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

豆腐可以說是公認的一道營養食品，也是在百姓餐桌上的常客，豆腐本事就是一道美食，有一股很濃的豆香味，不管是紅燒還是做湯都是非常的美味，而且常吃豆腐還可以保護肝髒、促進新陳代謝、增強免疫力等，真可謂是好處多多。

大廚教你做好豆腐（家常豆腐怎麼做才好吃）1

今天就為大家分享一道家常豆腐的做法，營養美味，老少皆宜，而且成本非常低，是一道非常不錯的家常菜。

【家常豆腐】

1.準備食材：老豆腐200克，切成方形的塊，放在盤中備用。大蔥一段從中間破開，切成蔥花。大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，再抓入幹辣椒1克。

大廚教你做好豆腐（家常豆腐怎麼做才好吃）2

泡法好的木耳30克，切成小塊放在盆中。紅椒青椒各半個，切成小塊放在盆中。西紅柿小半個，切成小塊放在盆中備用。

大廚教你做好豆腐（家常豆腐怎麼做才好吃）3

2.食材準備好後，我們先把豆腐煎一下，鍋内燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了防止豆腐粘鍋，倒入豆腐以後，晃動炒鍋，并撒入食鹽2克，加入食鹽給豆腐入味的同時也能防止豆腐粘鍋。

大廚教你做好豆腐（家常豆腐怎麼做才好吃）4

3.不停地晃動炒鍋，豆腐的一面煎黃以後，翻過來煎另一面，等到豆腐的兩面都煎成金黃色，小火煎制大概兩分鐘左右，倒出豆腐控油備用。

大廚教你做好豆腐（家常豆腐怎麼做才好吃）5

4.鍋内留底油,倒入蔥，姜蒜和幹辣椒一起翻炒,翻炒出香味後，加入青紅椒，木耳和西紅柿繼續翻炒，加入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油，加入少量的清水。

大廚教你做好豆腐（家常豆腐怎麼做才好吃）6

5.下面開始調味，加入白糖3克，雞粉1克，繼續翻炒，倒入豆腐，快速翻炒，把湯汁均勻的包裹在豆腐上。

大廚教你做好豆腐（家常豆腐怎麼做才好吃）7

6.接着淋入少許水澱粉，淋入水澱粉可以使調料與食材更好地融合，更入味，最後淋入一些明油，淋入明油即可出鍋裝盤。

大廚教你做好豆腐（家常豆腐怎麼做才好吃）8

好了這道簡單又營養的家常豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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