“滿臉的膠原蛋白”是女孩子的驕傲，更是老阿姨們的夢想。膠原蛋白怎樣補充才有效？是啃豬蹄還是喝口服液？今天就來聊一聊這個問題。

本文是“闫玉紅女性健康”（yan_yuhong）出品。

闫玉紅女性健康：yan_yuhong

《2018國民健康跨境消費趨勢報告》中顯示，美容養顔類保健品非常熱銷，其中，膠原蛋白是近三年女性格外青睐的保健産品，強勢占領美顔瘦身保健品的榜首。

膠原蛋白是我們體内含量最豐富的蛋白質，有支撐機體、維持肌膚彈性的作用，膠原蛋白多的人，皮膚緊緻，更顯年輕。因此，膠原蛋白被當作能鎖住皮膚水分、保持肌膚緊緻、延緩皮膚衰老的“美顔神器”。

直接補充膠原蛋白真的有用嗎？可以說幾乎沒用！

圖片來自網絡

• 口服膠原蛋白，身體吸收有限

吃什麼，補什麼，這是不可能的。從現代醫學的角度，我們吃進去的膠原蛋白，會先被分解成氨基酸，随後再根據身體的需要，重新合成新的蛋白質，并不會直接内化為身體中的膠原蛋白。它最終會變成什麼，是不可控的，絕不能百分百合成為你想要的膠原蛋白。

吃多少，補多少，也是不可能的。無論是内服還是外敷，絕大部分的膠原蛋白都不能被身體吸收，能被吸收的是很小的一部分。身體吸收不了的東西，都是垃圾，分分鐘加重皮膚和脾胃的負擔。

• 膠原蛋白主要靠人體自身合成

膠原蛋白主要靠人體自身合成。那麼就有三個重要因素：合成的機器運轉正常，也就是我們的髒腑機能要好；另外要有充足的原料，就是要有正确合理的攝入；還有就是減少流失。

中醫善用食材來“補充膠原蛋白”，實際上就是從補益五髒，調和整體運作來實現的。

日常生活中，常被當作天然膠原蛋白來源的食物有：

豬蹄：補氣血、潤肌膚

海參：滋陰、補血

花膠：補精、益血

阿膠：滋陰、補血

不難發現，它們都有一個共同點：補氣血。

在中醫眼中，膠原蛋白是氣血的具體化。我們進食，食物中的營養物質被消化吸收，進而合成各種人體需要的物質，維持機體功能。其實就相當于脾胃運化五谷精微，化生氣血，濡養和推動各髒腑的正常運作。

膠原蛋白流失的過程，是氣血被耗損的過程。“人年四十，陰氣自半”，女性在35-40歲間，腎中精氣由盛轉衰，腎陽對脾土的溫煦減弱，脾胃功能開始下降，氣血生化開始放緩。如果沒有重視補氣血，氣血不足，就會加速衰老。這也是為什麼，上了年齡，連膠原蛋白的流失都在加速。

所以關鍵是在于補氣血，而不是食物有沒有膠原蛋白。

皮膚的潤澤年輕，關鍵是氣血的充盈和脾胃的健旺。《随息居飲食譜》記載，豬蹄“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚”，豬蹄通過滋養胃津達到潤膚的效果。為什麼滋養脾胃能美容潤膚呢？脾是氣血生化之源，脾胃健旺，才能化生氣血。氣血充盈，肌膚就會得到濡養，Q彈有光澤。

豬蹄的美容養顔是因為它通過對脾胃滋養達到對氣血的補益，最典型的效果就是産乳，乳汁是女性氣血的化生，我們通常用豬蹄湯來下奶能有很好的效果就是因為豬蹄對氣血的補益效果。

上面提及的豬蹄、花膠、阿膠、海參，确實能滋養氣血，美顔抗衰。但是使用是有針對性的，汝之蜜糖，彼之砒霜，正确的使用才能有好的效果。

下面我介紹4種适合夏季女性補氣血的湯方，大家對号入座，選擇适合自己的來使用。

豬皮凍·闫玉紅女性健康

豬皮凍：滿滿的膠原蛋白

功效：豬皮甘涼，清虛熱，治下利、心煩、咽痛。滋陰潤燥功效好，夏天吃，尤其清涼爽口。建議吃豬皮凍時，配合醋與蒜，能化解豬皮的滋膩。可以日常作為涼菜來食補。

材料：豬皮、鹽。

做法：豬皮洗淨，煮至能用筷子插過；用刀刮掉豬皮上剩餘的肥膘，後切成細絲；加入大火燒開，後小火慢煮1小時，煮至湯汁濃稠，加鹽拌勻；冷藏成型後，加入喜歡的調味品一同食用即可。

花膠炖海參·闫玉紅女性健康

花膠炖海參：滋陰養顔

功效：隻要消化好，脾胃不錯，這個湯都能适當吃。花膠能補腎益精、滋養筋脈、止血散瘀；海參能滋腎、補血、健陽、潤燥，對于調理月經、養胎、補虛都有很好的功效。

材料：海參1個，花膠1個，瘦肉250g，石斛、陳皮适量。

做法：海參提前泡發，處理幹淨；花膠提前用溫水浸泡軟；瘦肉洗淨、切塊、焯水；将瘦肉、花膠、海參、石斛、陳皮放入炖盅，加3碗水，隔水炖，大火30分鐘後轉中火炖60分鐘，加入少量食鹽調味即可。

霸王花豬蹄湯·闫玉紅女性健康

霸王花豬蹄湯：滋陰潤燥

功效：這個食療方适合陰虛火旺的調補，即舌紅少苔、口幹舌燥、經常口腔潰瘍的人；但豬蹄過于滋膩，脾胃虛弱，消化不好的人不要吃太多。

材料：新鮮/幹霸王花100g，豬蹄1隻，蜜棗、鹽、生姜各适量。

做法：新鮮霸王花洗淨/幹霸王花用水泡軟，豬蹄切塊、焯水、瀝幹，加适量水與蜜棗、生姜一同入鍋，大火煮沸後，轉小火煲1小時，放鹽調味即可。

霸王花又稱劍花，性微寒，清熱潤肺，止咳，能去豬蹄的滋膩；豬蹄性平，補氣血、潤肌膚，能制霸王花的寒涼。兩者相配，有很好的潤燥養顔之用，配合南北杏，會更潤肺。

阿膠黃酒炖雞·闫玉紅女性健康

阿膠黃酒炖雞：補虛、益氣補血

功效：阿膠炖雞非常滋補，适合氣血非常虛弱的女性，舌質淡，苔薄白、少苔或無苔，月經期間經常出現頭暈、怕冷，月經量少、難收尾的女性，可以在經後一周内喝1-2次。子宮肌瘤、卵巢囊腫等器質性病變患者不宜食用。

材料：雞肉500g，東阿阿膠5g，黃酒半碗，生姜3片，大棗一顆。

做法：雞肉洗淨放入炖盅，依次加入生姜、大棗、阿膠（可以砸碎或直接加入），最後倒入黃酒，加溫水隔水炖約2小時即可，加水量依個人胃口而定，不必太多。

阿膠被視為滋補上品、補血聖品，具有補血養血，滋陰潤燥的功效。

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