花菜炒肉片的做法?材料:花菜,精瘦肉,胡蘿蔔,青椒,生粉,鹽,糖,雞粉,橄榄油(可用任何無味油代替),蒜,今天小編就來聊一聊關于花菜炒肉片的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:花菜,精瘦肉,胡蘿蔔,青椒,生粉,鹽,糖,雞粉,橄榄油(可用任何無味油代替),蒜。
精瘦肉一塊用活水沖洗幹淨;切成薄片;用生粉+鹽+糖+雞粉+橄榄油腌制肉片。
用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分鐘。
花菜想摘成小朵。
把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油後(油要少許多些)再迅速倒入肉片。
劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝幹油盛出備用。
把鍋洗幹淨倒油,五成熱後把蒜片放入煸香。
倒入花菜翻炒一分鐘。
加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒至熟。
倒入肉片翻炒均勻,起鍋加鹽即可。
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