吃喝玩樂，是人們在工作之餘最喜歡的放松方式，有人選擇旅遊，有人選擇美食，究竟哪裡的東西最好吃呢？聯合國教科文組織，根據全球不同城市的特點，直到今年，一共評選了36個美食之都，其中有4個城市位于中國。不過沒有一個是來自北方的，有一個城市還隻是廣東的縣級區，四大菜系中，唯獨缺少魯菜。

聯合國教科文組織的評選活動，起源于2004年一個叫做“創意城市”的項目，每年都會選出關于美食、音樂、藝術、設計等七個方面，具有代表性的城市。除了音樂之外，中國一共有14個城市入選六個類别，例如青島被評為電影之都，武漢被評為設計之都，長沙被評為媒體藝術之都，南京被評為文學之都，蘇州被評為民間藝術之都等。

當然了，中國美食的城市入選最多，評選标準包括地域特征的美食、數量衆多的餐廳和廚師、使用本國傳統烹饪材料、保留當地烹饪技巧等八個方面。從10年前的成都開始，一共有四個城市成為美食之都，讓我們來看看都有哪些城市，會有你的家鄉，大家都去過嗎？

揚州是最新被評為美食之都的城市，雖然去年底已經被聯合國官方宣布入選，不過直到今年四月份才正式揭牌。有意思的是，在官網的頁面中，關于揚州的介紹還是一片空白，可能是因為入選時間太晚的原因吧。

普遍認為，中國有四大菜系，包括魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜，巧合的是，除了魯菜之外，其他三個菜系都有典型的城市入選，而揚州正是淮揚菜的代表。揚州菜講究刀功、追求本味，有“天下至美”的美譽。

遊客到江浙一帶旅遊，可以發現很多淮揚口味的美食，蟹粉獅子頭讓人吃出豬肉肥嫩的口感，文思豆腐讓人感歎刀功的精巧，大江南北都能吃到的揚州炒飯，還是應該到本地才能知道究竟怎樣才算正宗的。

如果說，中國有哪些城市，能夠彙聚國際美食的話，澳門可以算作一個。2017年，澳門入選聯合國美食之都，為大家帶來不一樣的東西文化融合的體驗。

大家來到澳門，會發現這裡是一個保留着濃厚葡萄牙文化的城市，“葡菜”是澳門美食的一個代表，葡式蛋撻、葡國雞深受遊客的喜愛。當你去到大三巴等地方遊玩，豬扒包、肉幹、鳳凰卷更是不容錯過的小吃，邊走邊吃成為一道美麗的風景線。

葡菜當然是不夠的，澳門每年都會舉辦國際美食節，跟澳門賽車一起，吸引了無數遊客前往。廣東的朋友可以近水樓台，不妨在年底的時候，前往澳門體驗不一樣的美食文化。

相對于揚州、澳門來說，順德在更早的時候已經被聯合國選為美食之都。順德隻是佛山的一個區，沒有選擇佛山，而是選擇順德，足以證明這個小小的縣級區擁有的魅力。

“食在廣州，廚出鳳城”這句話，随着央視《尋味順德》等飲食節目，讓全國人民都知道，順德的廚師有多麼厲害，因為這裡所說的鳳城，指的就是順德。的确，要烹制一道美味，沒有廚師深厚的功力，是不可能的。

順德好吃的東西太多了，不是一兩句話就能概括，從雙皮奶、倫教糕，到能夠上桌面的一魚多吃，還有制作十分繁雜的均安豬，連熱愛吃喝的廣州人都不得不服氣，周末往往可以看到，很多從廣州自駕出發到順德覓食的朋友。

最後一個是成都，這也是中國第一個成為美食之都的城市，早在10年前，成都作為川菜的代表，就已經進入國際友人的視野。同時，火鍋的形式在全國開始延伸，任何一個大城市，都可以看到各式各樣火鍋的身影。

聯合國官方的資料這樣形容成都，最好的菜是來自中國，而成都則擁有最濃郁的風味。辣并不是川菜唯一的特點，其實川菜結合了甜、酸、苦、辣、鹹五種味道，并且巧妙地把它們融合在一起。

有人說，來到寬窄巷子之後，就不想離開了，雖然寬窄巷子現在有點過于商業化，但是雲集各種具有本地特色的餐館、酒吧、茶館和小吃攤，還是能夠讓遊客一次“過足瘾”，古香古色的街道，地道的小吃火鍋，讓這裡一直都能看到擁擠的人群。

中國是一個講究美食的大國，隻有四個城市能夠被評為美食之都，很多人會覺得太少了，難以反映大家“愛吃”的文化。可能是為了平衡各個國家的需要，隻有中國和巴西，擁有最多美食城市的國家（都是四個）。

中國入選的四個城市，其實也代表着國内的幾個美食體系，或許今年或者明年，能夠有更多的城市入選，不知大家覺得哪些城市，有潛力成為這份名單中的一員呢？四大菜系中剩下的魯菜代表呢？

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