1、臘肉煨蘆筍的用料:野生蘆筍2包、臘肉1小塊、生姜适量、青蒜苗2顆、幹尖椒4個、生抽适量、料酒适量、郫縣豆瓣醬1勺、雞精适量、鹽适量。
2、準備食材,姜洗淨切絲、蒜洗淨切段。
3、蘆筍撕條洗淨浸泡一天,中途換水三次。
4、肉切片放鍋中煎出油來。
5、放生姜,倒入處理好的蘆筍翻炒。
6、放料酒、醬、生抽繼續翻炒。
7、加鹽繼續炒。
8、加水煮開,轉小火慢炖,加蒜梗。
9、轉入沙鍋加雞精、尖椒繼續小火慢炖,加蒜苗葉。
10、關火,好吃的臘肉煨蘆筍來啰!
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