魚籽是魚身上一種比較鮮美，而且營養價值很高的美食，适當的吃一些魚籽，對眼睛是有好處的，但是魚籽的腥味也很重，那麼怎麼去除魚籽的腥味呢?
1、怎麼去除魚籽的腥味？
魚籽是呈整塊狀的，裡面包裹着整塊的魚腸，清洗的時候，一定要注意，把兩層魚籽外面的那一層薄膜撕開，把魚腸完全拿掉，如果魚籽裡還帶有沒清理幹淨的魚腸、血管或者魚白，就會非常腥，所以一定要将魚腸去除幹淨才行。
2、怎麼做不散？
①準備好的魚籽先在的澱粉中過一下再下鍋，這樣可以保證在油炸的時候魚籽因為散開而出現炸鍋的情況。
②最簡單的方法就是将魚籽放入盤中，加入一些料酒在鍋内蒸熟，并且注意蒸好後的魚籽需要瀝幹水分食用，這樣魚籽也是不散的。
③可以在煮之前先在熱油内炸一下，這樣再煮魚籽也是不會散開的。
④可以在魚快炖好的時候再加入魚籽，這樣可以防止魚籽散掉。
3、魚籽怎麼做好吃？
①魚籽豆腐煲
準備一些魚籽，清洗幹淨水分瀝幹，青紅尖椒洗幹淨以後切圈，生姜切片，大蒜切末，豆腐切成小塊狀，鍋裡面加入适量的油，用小火冷鍋把魚籽放進去，慢慢煎到金黃，魚籽就熟透了，放到砂鍋中，鍋裡面再加入适量的油，把大蒜，生姜，尖椒翻炒出香味，把炒過的生姜，大蒜，尖椒放進砂鍋中，再加入豆腐塊，醋，料酒，剁椒，豆瓣，鹽，加入适量的水攪拌均勻，用中火煮開，再改成小火炖煮25分鐘左右，再加一些雞精調味就可以吃了。
②香菇魚籽
準備一些洋蔥，生姜片，魚籽，幹香菇，小幹辣椒，上等蚝油，蒜蓉，芡粉，料酒，麻油，再準備一些高湯以及鹽，糖，魚籽清洗幹淨以後水分瀝幹，幹香菇放到水裡面浸泡一下，泡軟以後就可以撈出來，放到碗裡面，需要加一些糖，鹽，食鹽腌制軟以後備用，準備一個碗裡面加入糖，鹽，蚝油，高湯攪拌均勻，鍋裡面加入适量的油燒熱，然後把魚籽放進去炸到金黃撈出來，蒜蓉生姜片爆香，加入香菇，魚籽，香菇炒到有一些幹就可以加一些麻油，把蚝油倒進去，改成小火焖透，再撒上一些胡椒粉，試試味道，再勾薄芡，撒上一些蔥就可以吃了。
③油炸魚籽
準備一些鲫魚籽，鹽，花椒粉，五香粉，面粉，雞蛋。
把魚籽放到一個碗裡面，雞蛋打進去，然後再加入一些面粉合成面團，醒10分鐘左右，再把它揉捏到光滑，再稍微的整成長方形，放到鍋裡面蒸30分鐘，面團晾涼以後切成薄片，放到油鍋裡面炸到金黃就可以吃了，魚籽可以多放一些，這樣口感能夠更好。
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