漢武大帝北伐匈奴将士就地取此菜入飯,脆爽可口、食欲振奮、攜帶入宮、納為禦菜,文武百官紛紛效仿每日早餐必備此菜。禦醫曰:食之口氣清新,可促腸胃、助消化、增食欲功效矣! #用美食,講故事 [topic]# 主料:芥菜 輔料:芝麻、大蒜、白糖、白醋、味精、辣椒油、麻椒油。 步驟: 1、芥菜疙瘩清洗幹淨,切除根須菜頭。芥菜切成細絲,加鹽拌勻放置1小時煞水,芥菜3斤放3兩鹽(150克)。 2、兩頭大蒜切碎末備用。 3、紗布包裹芥菜絲擠幹水份。 4、芝麻慢火炒熟至香味四溢。 5、芥菜絲、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。 6、戴一次性塑料手套抓均勻。 7、保鮮膜封口放冰箱48小時後口感更佳。 8、網購缽缽雞麻辣料更好。 #吃不膩的家常菜 [topic]#
By 王 彬 spdbank
1、1、芥菜疙瘩清洗幹淨,切除根須菜頭。芥菜切成細絲。
2、2、加鹽拌勻放置1小時煞水,芥菜3斤放3兩鹽(150克)。
3、3、紗布包裹芥菜絲擠幹水份。
4、4、芝麻慢火炒熟至香味四溢。
5、5、兩頭大蒜切碎末備用;芥菜絲、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。
6、6、戴一次性塑料手套抓均勻。保鮮膜封口放冰箱48小時後口感更佳。
7、7、網購缽缽雞麻辣料更好。
1、加鹽拌勻放置1小時煞水,不能粘清水。 2、紗布包裹芥菜絲擠幹水份,盡量擠幹。 3、芝麻慢火炒出香味外溢,别炒黑糊灰。 4、根據個人口味,可加香菜末。
寒飲内盛、咳嗽痰滞、胸隔滿悶,耳目失聰、牙龈腫爛,寒腹痛、便秘
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