為什麼煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的-tft每日頭條

為什麼煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的

美食更新时间:2025-02-09 19:14:13

為什麼煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的?水質等條件不同含堿的自來水熬制，湯煮出來可能是紅色的實際上熬制出來的綠豆湯，放得時間久不會變色，跟我們煮豆子時用的水有關系常用的生活飲用水有自來水和純淨水，如果采用的是去離子水來煮綠豆湯，那麼它的顔色也最綠，而且能長時間保持不變而用自來水來煮綠豆的話，湯的顔色變化是非常快的煮完的湯經過空氣後，顔色會随着時間的變化而慢慢加深，北方的自來水往往都是堿性水，所以顔色變化就比較明顯了，下面我們就來聊聊關于為什麼煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的?接下來我們就一起去了解一下吧!

為什麼煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的

水質等條件不同。

含堿的自來水熬制，湯煮出來可能是紅色的。實際上熬制出來的綠豆湯，放得時間久不會變色，跟我們煮豆子時用的水有關系。常用的生活飲用水有自來水和純淨水，如果采用的是去離子水來煮綠豆湯，那麼它的顔色也最綠，而且能長時間保持不變。而用自來水來煮綠豆的話，湯的顔色變化是非常快的。煮完的湯經過空氣後，顔色會随着時間的變化而慢慢加深，北方的自來水往往都是堿性水，所以顔色變化就比較明顯了。

煮綠豆湯時用的鐵質器具，湯煮出來可能是紅色的。平時煮綠豆湯的器具，也會影響到綠豆湯的顔色。在制作的過程當中，如果頻繁的用鐵勺進行攪拌，也會造成綠豆湯變色，綠豆當中的活性大多存在于綠豆皮當中，而綠豆皮裡面的類黃酮和金屬離子進行作用之後，很可能就會變成顔色較深的複合物，進而導緻煮出來的綠豆湯的顔色發紅或是發黑。

平時煮綠豆湯時，盡量不要用鐵鍋煮，同時攪的時候不要用鐵勺。不管是紅色湯還是綠色湯，正常來說都有營養。不過對比來講的話，綠色的綠豆湯會比紅色的綠豆湯會更有益于健康。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蔬菜雜炒做法步驟
蔬菜雜炒做法步驟?藕去皮洗淨切片，放入開水中焯一下，水開撈出，放入涼水中過涼，撈出瀝幹水分，下面我們就來說一說關于蔬菜雜炒做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蔬菜雜炒做法步驟藕去皮洗淨切片，放入開水中焯一下，水開撈出，放入涼水中過... 2022-06-16
美食十種蓮藕的做法
湖北人最愛8種蓮藕做法，特色湖北味，滋補又美味，你吃過幾道呢？湖北省是一個地理位置非常好的省份，在地圖的中心位置，有很多的大小湖，被稱為是“千湖之省”。湖北的淡水魚非常多，湖北的稻米也非常好吃，各種農作物也非常多，因此湖北也稱為“魚米之鄉”... 2022-11-18
美食怎樣做面條好吃
怎樣做面條好吃?用料：面條100克、冬筍20克、胡蘿蔔20克、卷心菜20克、生抽8克、鹽2克，今天小編就來聊一聊關于怎樣做面條好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!怎樣做面條好吃用料：面條100克、冬筍20克、胡蘿蔔20克、卷心菜20克、生抽... 2022-07-07
美食紅薯澱粉可以做哪些美食
紅薯澱粉可以做哪些美食?紅薯澱粉可以做：紅薯澱粉雞蛋餅、紅薯粉皮炒菜、紅薯涼粉，紅薯澱粉蛋皮等，我來為大家科普一下關于紅薯澱粉可以做哪些美食?以下内容希望對你有幫助!紅薯澱粉可以做哪些美食紅薯澱粉可以做：紅薯澱粉雞蛋餅、紅薯粉皮炒菜、紅薯涼... 2022-06-23
美食 12個方法讓你遠離糖尿病并發症
12個方法讓你遠離糖尿病并發症?最近又聽到身邊有人得糖尿病了，這個病這麼普遍嗎？，今天小編就來說說關于12個方法讓你遠離糖尿病并發症?下面更多詳細答案一起來看看吧!12個方法讓你遠離糖尿病并發症最近又聽到身邊有人得糖尿病了，這個病這麼普遍嗎... 2022-10-19
美食蒸雞蛋羹正确做法不用水
蒸雞蛋羹正确做法不用水?蒸雞蛋羹是一道既家常又有挑戰性的菜，說它家常是因為幾乎家家都做過，說它有挑戰性是因為經常蒸，也蒸不出完美的蛋羹來完美的蛋羹是光滑無氣孔，口感滑嫩，入口就化，今天小編就來說說關于蒸雞蛋羹正确做法不用水?下面更多詳細答案... 2022-10-19
美食怎麼做香甜又美味的拉絲南瓜
平時南瓜大家都是用來怎麼吃呢？南瓜粥、南瓜湯圓、南瓜餅還是南瓜發糕呀？一般大家都會用這黃南瓜做甜食，很少鹹吃吧！今天小編就帶了一道黃南瓜的鹹吃的做法——蛋黃焗南瓜，它是一道粵菜喲蛋黃焗南瓜食材黃南瓜1kg、鹹蛋黃4顆（超市買的熟的）、玉米澱... 2022-12-02
美食紅燒豬排骨如何做
紅燒豬排骨如何做?準備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘後，沖洗幾遍去除血水，我來為大家科普一下關于紅燒豬排骨如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!紅燒豬排骨如何做準備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘後，沖洗幾遍去除血水。排骨涼水入... 2022-07-29
美食早餐吃一個水煮蛋
早餐很重要，而每天早餐時吃一個雞蛋，更是一天中最基本的營養需求。以下，和大家分享4種花樣早餐雞蛋的做法，簡單幾步，把雞蛋做成嫩滑可口的雞蛋卷，孩子看一眼就特别喜歡，連着吃了三個。如果親們和我一樣吃膩了水煮蛋、荷包蛋這些，不妨試試這樣做哦~第... 2022-12-09
美食昆明萬達廣場美食一條街全景
小夥伴們周末逛商場，逛累了，也該找個地方坐下來好好的吃一頓了可是面對商場衆多的餐廳，每家都裝修極緻，菜品都看着很精緻，但味道是不是真的好吃呢，這可犯愁了。小編西西裡就來為大家盤點下昆明各大商場的美食推薦，讓你逛商場不用愁。上期，我們盤了南亞... 2022-11-29
美食桂花糕要加熱吃嗎
三九天來襲，新一輪的降溫也要開始了，冬天的氣息日漸濃重。即便是穿得再厚，身體還是冷的瑟瑟發抖，手腳涼的像冰塊。要想在寒冷的冬天讓自己暖和起來，就得在吃上多想辦法了。聽家裡的長輩說，紅豆是冬天進補的好食材，我家裡一到冬天就沒斷過。紅豆不僅好吃... 2022-12-03
美食栗子怎麼做好吃
栗子怎麼做好吃?栗子清水煮最好吃把栗子放入水中，洗淨幹淨，撈出備用，下面我們就來聊聊關于栗子怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!栗子怎麼做好吃栗子清水煮最好吃。把栗子放入水中，洗淨幹淨，撈出備用。再把栗子放入清水中，加鹽5克。浸泡30... 2022-06-19
美食菠蘿蜜除了直接吃還有别的吃法嗎
菠蘿蜜除了直接吃還有别的吃法嗎?菠蘿蜜是産于南方的水果，其味道獨特，果肉鮮美，營養價值非常高很多人在吃菠蘿蜜時，都是采用最原始的方法，直接吃其果肉，而把果核扔掉其實菠蘿蜜全身都是寶，除了果肉，它的核也是可以吃的，而且還具有一定的營養價值，我... 2022-10-16
美食豬肉簡單又好吃的做法
豬肉簡單又好吃的做法?大家好，這裡是小曦美食豬肉是我們平時吃的很多的肉類之一，豬肉的口感嫩滑，營養豐富，做法也是多種多樣，今天就來分享5種豬肉的做法，簡單方便又美味，學會之後不愁沒菜做了，天天吃也不會膩，我來為大家科普一下關于豬肉簡單又好吃... 2022-10-18
美食蘭州美食攻略排名前十
蘭州美食攻略排名前十?灰豆灰豆是蘭州特有的甜味小吃這是一種用當地的彭灰、豌豆、紅棗和白糖做成的粥軟糯甘甜，味道鮮美，老少皆宜，下面我們就來說一說關于蘭州美食攻略排名前十?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蘭州美食攻略排名前十灰豆灰豆是蘭州... 2022-07-19
美食老幹媽用來做什麼菜好吃呢
再也不用瓶瓶罐罐準備各種醬了，一瓶老幹媽搞定一切好吃的！！從自制老幹媽到拌面、燒魚、蒸排骨。老幹媽燒帶魚食材：帶魚2條、油适量、鹽适量、蔥适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老幹媽辣醬25g、水澱粉适量、香油少... 2023-01-14
美食隔水蒸螃蟹要幾分鐘
隔水蒸螃蟹要幾分鐘?隔水蒸蟹15-20分鐘，蒸到螃蟹變成紅色就可以了，下面是具體做法：用料：梭子蟹4隻，生姜3片，蔥2把，料酒适量，醋适量，鹽适量，下面我們就來聊聊關于隔水蒸螃蟹要幾分鐘?接下來我們就一起去了解一下吧!隔水蒸螃蟹要幾分鐘隔水... 2022-06-13
美食增肌粉怎麼吃
增肌粉怎麼吃?對于一般的健身者，特别是在健身一個半小時以内的人那麼增肌粉一般建議在健身後的半小時以内吃，有助于身體吸收每次一般用量在50克，溶解在200毫升的溫水中飲用同時還可以配一些雞蛋白，或者是牛奶同時服用，效果更佳，我來為大家講解一下... 2022-07-18
美食軟柿子怎麼吃
軟柿子怎麼吃?材料：軟柿子5個（225克），糯米粉230克，白糖30克，下面我們就來說一說關于軟柿子怎麼吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!軟柿子怎麼吃材料：軟柿子5個（225克），糯米粉230克，白糖30克。洗淨的柿子，掰掉果蒂，撕去... 2022-06-03
美食大白菜好吃的6種做法
清煮大白菜By逝去的諾言2017用料白菜300克西紅柿一個生抽10克蒜末1根鹽适量蔥花幾根玉米油10克做法步驟1、大蒜切丁，西紅柿切塊，蔥花切斷備用。2、白菜清洗幹淨備用。3、加入白菜煮熟備用。4、油鍋燒至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒西紅柿... 2022-11-24
美食土豆丸子子如何做
土豆丸子子如何做?準備所需食材：土豆、面包糠、牛肉、小蔥等，現在小編就來說說關于土豆丸子子如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!土豆丸子子如何做準備所需食材：土豆、面包糠、牛肉、小蔥等。将土豆去皮洗淨，切成小丁塊放在蒸鍋裡蒸20... 2022-06-08
美食錫紙可以蒸鍋加熱嗎
錫紙可以蒸鍋加熱嗎?錫紙可以蒸鍋加熱錫紙的熔點較高為660℃，蒸鍋的溫度不足以将錫紙熔化，可以放心使用使用錫紙制作食物可以預防水分流失，并且易于清理，但食物相對比較難熟，接下來我們就來聊聊關于錫紙可以蒸鍋加熱嗎?以下内容大家不妨參考一二希望... 2022-06-14
美食西安地瓜粉蒸肉的制作方法
西安地瓜粉蒸肉的制作方法?食材：五花肉1斤，地瓜1個，蔥絲适量，姜絲适量，現在小編就來說說關于西安地瓜粉蒸肉的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!西安地瓜粉蒸肉的制作方法食材：五花肉1斤，地瓜1個，蔥絲适量，姜絲适量。五花肉... 2022-06-11
美食黃精的制作方法及用途
黃精是一味非常常用的滋補腎陰的藥物，同樣也是藥食兩用的佳品。黃精屬百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的幹燥根莖，又稱仙人遺糧、雞狀參、筆管菜、黃姜等。其主要功效為補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。黃精對于脾胃氣虛，肺虛燥咳，精血不足等有着良好的療效... 2022-12-31
美食膠東鲅魚水餃餡
歡迎關注“萌蒂美食”，我們每日為您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面經營等關于美食的那些事。上千個美食菜譜，極具競争力的餐飲創業方案，等你私信給我們哦！對于北方人來說，餃子是最喜歡吃的主食之一。北方包餃子幾乎家家戶戶都會做，餡子也是五花八門... 2022-12-15
美食臘八必做的美食
臘八節，俗稱“臘八”，漢族傳統節日，民間流傳着吃“臘八粥”，泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風俗。在河南等地，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄嶽飛的一種節日食俗。來源：光明圖片 2022-09-29
美食面條怎麼煮才更好吃又簡單
這幾天一直閉關在家裡，可以說是一年都沒外出了。突然發現3個人一天吃3頓，還是能吃掉很多東西的啊！一日三餐如果都吃米飯，不僅消耗很多大米，3個人吃還消耗好多菜，而且，天天米飯還會吃厭！幸好家裡各種工具齊全，幾乎什麼都能自己做。還囤了好多面粉，... 2023-01-13
美食吃秋葵炒雞蛋的注意事項
吃秋葵炒雞蛋的注意事項?将秋葵用水焯一遍在制作秋葵炒雞蛋之前最好先将秋葵下水焯一遍，因為秋葵中含有大量的草酸成分，而雞蛋又屬于高蛋白食物草酸與蛋白質結合的話就容易生成草酸蛋白，從而會降低食物的營養價值，還會影響人體的吸收但如果在炒秋葵之前能... 2022-06-08
美食四川有什麼好玩的地方
四川有什麼好玩的地方?四川錦裡曾是西蜀曆史上最古老、最具有商業氣息的街道之一在這裡，有很多成都的景點:茶樓、客棧、風味小吃充分展現了四川民風的獨特魅力，接下來我們就來聊聊關于四川有什麼好玩的地方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!四川有... 2022-08-14
美食有什麼好吃的又多汁的水果
#好吃卻小衆的水果#哈喽大家好，我是二傻跳跳虎！關于好吃又小衆的水果其實我想到的其實不多，和大家分享一下！第一個：嘉寶果口感獨特！非常脆甜，保鮮期大概4天左右！外觀有點像黑提，口感也是很像葡萄但又沒有葡萄的香味！這款水果産量低，市面上不多，... 2022-11-30

tft每日頭條

> 美食

> 為什麼煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的

為什麼煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的

為什麼煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注