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臘魚幹怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-22 08:02:49

臘魚幹怎麼做好吃?臘魚400克,油豆皮30克,食用油30毫升,醬油15毫升,剁辣椒20克,大蒜15克,黑豆豉10克,生姜5克,白糖1克,香蔥1根,生抽15毫升,下面我們就來聊聊關于臘魚幹怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

臘魚幹怎麼做好吃(臘魚幹怎麼做)1

臘魚幹怎麼做好吃

臘魚400克,油豆皮30克,食用油30毫升,醬油15毫升,剁辣椒20克,大蒜15克,黑豆豉10克,生姜5克,白糖1克,香蔥1根,生抽15毫升。

臘魚清洗掉浮土後沖洗幹淨,控水後剁塊下清水浸泡

準備油豆皮一碗,蔥姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料備用,大蒜,生姜切末。

臘魚用冷水浸泡1小時,中間換水2~3回。油豆皮用冷水泡發。

鍋中注入菜籽油,5成熱的時候,下泡好瀝水的臘魚。

中小火煎至兩面焦黃,加入大蒜,生姜末。

加入剁辣椒,黑豆豉,淋入生抽醬油和白糖,翻炒均勻後關火。

泡發好瀝水的油豆皮擺入盤底,上面鋪上煎好的臘魚及醬料。

放入蒸飯格中,蒸飯時候一起蒸。

取出蒸好的臘魚,撒上蔥花。

鍋中燒菜籽油,油熱後淋蔥花上,吃時拌勻即可。

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