生姜是家家廚房都有的調味品，用途很多如：煲湯、炒菜、熱油、去腥。還有聰明的父母還知道用生姜可以治療感冒，身體傷風可以用生姜來刮痧，暈車時貼一塊生姜在肚臍，還可以止嘔。但是這些還遠遠沒有窮盡生姜的用途。在中藥當中，生姜根據它的不同炮制方法還有很多衍生品，這些藥物和生姜都同出一物，但治療疾病卻各有千秋。讓我們一起來認識一下吧。

生姜：性味辛，微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。常用于治療風寒感冒，脾胃寒症，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒等。煎服，3-10g，或搗汁服。《金匮要略》記載，半夏、生姜汁都善于止嘔，兩者合用更好，并且有開胃和中的功效。用于胃氣不和，導緻的嘔吐反酸效果較好。但是生姜性溫易助火傷陰，所以熱盛及陰虛内熱者忌服。

幹姜：生姜除去雜質，略泡，洗淨，潤透，切厚片或塊，幹燥後便是幹姜。味辛，性熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。用于治療脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。煎服3～l0g。《金匮要略》記載治妊娠嘔吐不止：用幹姜、人參各一兩，半夏二兩。上三味，末之，以生姜汁糊為丸，如梧子大。每服十丸，每天日三此。但是幹姜燥熱，陰虛内熱，血熱妄行者忌服。

炮姜：是幹姜的炮制品，取幹姜用照燙法（指藥物與熱砂同炒的一種炮制方法，稱為砂燙，亦叫燙法）燙至鼓起，表面棕褐色即是炮姜。性味辛，熱。歸脾、胃、腎經。功效是溫經止血，溫中止痛。用于陽虛失血，吐衄崩漏，脾胃虛寒，腹痛吐瀉。《千金方》記載，被蜘蛛咬傷，用炮姜切片貼在傷口，效果很好。

姜炭：取幹姜塊，照炒炭法炒至表面黑色、内部棕褐色。有回陽通脈，溫肺化飲，溫經止血，溫脾止瀉。主治脘腹冷痛，嘔吐，洩瀉，亡陽厥逆，寒飲喘咳，寒濕痹痛。《本草經疏》記載“其言止血者，蓋血虛則發熱，熱則妄行，幹姜炒黑能引諸補血藥入陰分，血得補則陰生而熱退，血不妄行矣” 。姜炭的在治療血虛發熱導緻的出血效果較好。

再介紹一個生姜的親戚——高良姜，和生姜同屬姜科植物。但是因為高良姜的氣味較生姜大，所以高良姜沒能進入我們的廚房，偶有用來煮粥泡茶。味辛，性熱。歸脾、胃經。功效溫胃止嘔，散寒止痛。是去寒濕、溫脾胃的要藥。主治用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，嗳氣吞酸。《和劑局方》載二姜丸，将高良姜和炮姜兩者相須為用，用來治胃寒脘腹冷痛，是個極其實用的小方子。

小小生姜在中藥當中竟然有這麼多的應用，可見生姜這味中藥本身的特點多，當然這也少不了中藥炮制在這裡面起到的作用。你在能弄清這些嗎？

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