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怎樣才能在不用烤箱,也不要揉面的情況下,做出好吃甜品點心呢?我想糖焖地瓜應該是最簡單最符合這個條件的了。
這些材料都很容易得到:地瓜1根,黃油10克,紅糖15克,玉米糖漿10克
玉米糖漿換成蜂蜜也ok。這一小根地瓜剛好是我一個人的量,如果人多就加倍做。我喜歡切成這樣半圓的小塊,用小叉子叉着吃比較小巧精緻。
糖焖之前我們需要把地瓜給煮熟,冷水下鍋去煮可以節省一部分的時間。
沒必要把地瓜煮得太軟,熟了就可以撈起來備用。
平底鍋先不要加熱啊,把黃油,紅糖還有玉米糖漿加進去先。
然後再開中火,讓黃油慢慢地融化。然後用矽膠鏟拌一拌,好讓紅糖能夠快一點化開。
所以材料都混合在一起了之後,就可以把紅薯加進去啦。你需要做的就是偶爾翻拌一下,讓地瓜能夠更好地吸收糖漿。
看到汁水收得差不多了,就是地瓜吸飽糖漿了,就可以關火盛出來啦。
因為紅薯本身就有甜味嘛,加了糖的話甜度會上升很多,是一款不折不扣的甜品了。
用的紅糖也很養生,偶爾做一次當做點心很不錯,軟綿綿又甜滋滋,口感很棒。
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