記得小時候，做湯圓吃是一件很隆重的事情，媽媽會将糯米隔晚浸泡，第二天一早叫上爸爸幫忙将糯米磨成米漿，磨米漿的還不是現代人用的打漿機，而是那種古老的石磨，估計現在的孩子都沒見過這類家用工具了。用勺子将浸泡過後的糯米一勺勺倒進石磨裡面，一圈一圈推着石磨，石磨裡很快就流出像淡奶油一樣的白色米漿，另一個人用刷子将滲出來糯米漿掃進石磨下面的木桶裡 ，默契地分工搭配，幹活才不累。吃紅糖湯圓也是這樣，一種是濕吃，把水煮開，放入紅糖湯圓和桂花，一碗香甜的桂花紅糖湯圓就出鍋了；一種是幹吃，将糯米團子蒸熟，就好像小時候在校門口五毛錢一份的糍粑一樣，撒上喜歡的調料，又是一道另類的美味。
今兒元宵節又到了，随着社會的變遷，老爸老媽早已不用石磨處理米漿了，想吃湯圓，在超市裡買一袋糯米粉回來，各種味道的都試一遍，簡單又方便。今天和大家分享的這款湯圓，做法更簡單，健康不用油，不煎不煮，也不用炸，将餡料放在外面，将糖揉進表皮裡，裹上香甜的花生粉，一口下去，勁道又不粘牙，那滋味比有餡還要好吃。紅糖作為佐料，容易被人體消化吸收，也不膩口。
【食材】糯米粉150克、紅糖40克、花生粉适量、清水150毫升
做法：
紅糖塊放入奶鍋中，倒入清水，在爐頭上用小火邊煮邊攪拌，煮至溶化即可
煮過的紅糖水稍微冷卻，取出糯米粉和花生粉，花生粉是熟花生仁碾碎的粉，用途廣泛，可以搭配豆腐花和其它甜品，也可以做餡料提香
将紅糖水和糯米粉混合，攪拌均勻
再把糯米粉在案闆上揉成光滑的面團，面團揉的力度足夠，吃起來就更筋道Q彈
揪一塊糯米粉，搓成兵乒球似的圓形，碟子内刷一點食用油，将湯圓擺放在上面
遮上鍋蓋，隔水大火蒸15分鐘，取出撒上花生粉即可食用
感謝您閱讀這篇文章，祝親們節日快樂，如意吉祥萬事順！歡迎轉發并關注哦，您吃過哪些特色的糯米小吃？湯圓還有哪些更好吃的做法？歡迎親們在評論區分享您的做法，熱烈歡迎您的意見和留言。
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