減肥适合吃的低卡餃子-tft每日頭條

減肥适合吃的低卡餃子

健康更新时间:2025-02-01 06:03:53

減肥适合吃的低卡餃子（減肥專吃的低卡水餃）1

餃子

減肥适合吃的低卡餃子（減肥專吃的低卡水餃）2

餃子

材料（約100粒水餃）

餃子皮.........2包
雞胸絞肉........1000g
高麗菜........600g(一斤)
蔥........5根
姜末.........1小匙
米酒.........2大匙
水.........3大匙
麻油.........2大匙
鹽........2小匙
糖.........1小匙
白胡椒粉.........1/4小匙

做法

①将雞肉與米酒，水以順時鐘方向攪拌至水分完全吸收，增加雞肉的含水度。

②加入高麗菜、蔥、姜末、麻油、鹽、糖、白胡椒粉攪拌到均勻。

③将一匙内餡放在水餃皮中央，水餃皮周圍沾點水,，折四折将水餃皮捏緊。

④滾水加入一大匙鹽，再将水餃以中小火煮熟。

減肥适合吃的低卡餃子（減肥專吃的低卡水餃）3

水餃

減肥适合吃的低卡餃子（減肥專吃的低卡水餃）4

水餃

Katie的美味秘訣

1.為了增加雞絞肉的含水量，可先加米酒和水與雞肉以順時鐘攪拌至水分完全吸收，此動作稱為“打水”。

2.因為加了大量的青菜還有水分在餃子内餡中，濕黏的内餡較不容易操作.，可先将内餡放到冷凍庫凍5-10分鐘，讓内餡有點硬度，這樣餃子會好包一些。

3.滾水中加鹽再煮水餃，水餃皮比較不容易破，而且因為水的密度變大，也會讓水餃皮吃起來更有Q度。

4.雞胸肉亦可用低脂豬絞肉代替，但我覺得雞胸肉的熱量還是最低；如買不到雞絞肉，可請超市或肉販代為絞雞胸肉。
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