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牛奶煮沸後像豆腐渣, 不可以喝。
如果牛奶煮開加熱後出現凝乳樣或豆腐渣樣物質,雖然沒有異味兒,但仍說明牛奶已經變質,不能再飲用,建議扔掉。服用變質的牛奶容易造成腹痛、腹瀉等胃腸道不适症狀。
3牛奶煮沸後像豆腐渣是由于牛奶中的蛋白質變性導緻的,蛋白質經過煮沸後變性,其分子肽鍊雖然不會裂解,但是其天然的立體結構會被破壞,從而導緻蛋白石生物活性喪失生成絮狀物質,所以才會看起來像豆腐渣。
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