巴魚的做法怎麼做好吃鲅魚?原料:鲅魚、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒,下面我們就來聊聊關于巴魚的做法怎麼做好吃鲅魚?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:鲅魚、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒。
鲅魚去頭去内髒用清水洗幹淨。
蔥切小段,姜蒜切片。
鍋中放入适量植物油,油熱爆香花椒,然後把花椒撈出不要。
把鲅魚放到鍋中煎一會兒。
放入蔥姜蒜。放入一勺郫縣豆瓣醬。炒出紅油。放入兩勺料酒兩勺生抽兩勺醋一勺糖,燒開幾分鐘,使鲅魚入味。
燒開後把鲅魚翻面。加入适量清水沒過鲅魚,大火燒開。湯汁粘稠,關火出鍋。
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