為什麼都說吃葡萄不吐葡萄皮?青葡萄,紫葡萄青葡萄沒紫葡萄紫,現在小編就來說說關于為什麼都說吃葡萄不吐葡萄皮?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
青葡萄,紫葡萄
青葡萄沒紫葡萄紫
吃葡萄不吐葡萄皮兒
不吃葡萄倒吐葡萄皮兒
若要不吃葡萄非吐皮兒
就得先吃葡萄不吐皮兒
現下又到了葡萄豐收的季節,它不止美味可口,而且還有很高的營養保健價值!葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。但是,一般人在吃葡萄時,因為葡萄皮有澀味,都要把皮吐掉,這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。
其實吃葡萄隻要在食用前充分洗淨果皮,整顆入口,連皮帶子一起吃,不但營養會達到“百分百”,還有美容的功效。
可現在農殘、其他化學藥品等,讓很多人都對水果的安全産生了忌憚,因此在吃葡萄的時候,都會把皮給吐掉。雖然這樣顯得更安全,但是從營養角度來講,真是可惜了葡萄皮裡的有益物質。
葡萄皮的營養成分
白藜蘆醇是一種多羟基酚類化合物,也是一種抗氧化劑,它能夠幫助人體降低血脂,還具有一定的增強免疫的作用。
花青素自然是個好東西,大家愛吃的藍莓、紫甘藍中都富含這種物質。它的優點多多,其中包括強抗氧化性、抗突變、保護心血管等等。
鞣酸就是我們平時所說的單甯,就是幹紅中讓你覺得有些澀澀口感的東西。之所以幹紅要保存葡萄中的鞣酸,是因為它能夠抗過敏、延緩衰老,還具有增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
清洗葡萄皮的方法
可以在不弄破葡萄果蒂的情況下,用小刷子,沾上牙膏,一顆一顆地清洗,然後再沖洗幾次就幹淨了。
如果你想大批量地洗葡萄,可以在不弄破的情況,先将葡萄沿着果蒂剪成三個或者五個一小串,然後再放到清水裡,沿着一個方向攪動,以去除浮灰。然後把髒水倒掉,把葡萄浸入溶解食鹽的清水裡浸泡20分鐘,再輕揉搓洗,尤其注意把果蒂部的污物清洗幹淨,再沖洗幹淨,就可以放心享用了。
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