如何用大米做發糕好吃又簡單-tft每日頭條

如何用大米做發糕好吃又簡單

美食更新时间:2025-01-23 09:07:16

如何用大米做發糕好吃又簡單（教你大米發糕的簡單做法）1

近期的最高氣溫已經穩定在30℃左右了，此時特别适宜面團發酵，美食君每次将揉好的面團置于室溫下，不一會兒就開始發酵膨脹了，而且蒸出來的包子饅頭也十分暄軟。

然而一到夏天，很多人就突感腸胃不适，食欲不振，更别提剛出鍋熱氣騰騰的大肉包子了。

如何用大米做發糕好吃又簡單（教你大米發糕的簡單做法）2

此時的美食君最推薦大家做一些開胃小食，尤其在面點中，最适合夏天的這款酸甜開胃的大米發糕。即便涼透了，照樣香軟蓬松，味道更佳。

如何用大米做發糕好吃又簡單（教你大米發糕的簡單做法）3

最重要的是，材料簡單，無論是自己用大米磨漿，還是直接買一袋粘米粉調和，口感都相差不大。隻需攪一攪，蒸一蒸，手不粘面，就能做好吃的發糕。

大米發糕

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粘米粉250g/酵母3g/白糖60g

水280g/蔓越莓果幹适量

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1.除果幹外，将所有食材稱好後混合在一起，加水攪拌均勻。

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2.用保鮮膜包好，可直接置于陽光下發酵，也可以用烤箱（發酵溫度不可超過45℃），還可以用鍋發酵，發酵至有明顯大氣泡，然後再攪拌至沒有任何氣泡。

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3.紙杯裡刷上一層薄薄的油，為了方便脫模。

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4.接着将米糊倒入模具八分滿左右，震幾下，靜置兩分鐘。

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5.放入蒸鍋中進行第二次發酵，并加入适量的果幹。

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6.待再次出現氣泡後開火，蒸汽上鍋後用大火蒸15分鐘，然後關火焖一會兒即可。

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大米發糕除了粘米粉，還可以按1:1的比例加入面粉進行調和，這樣吃起來更加勁道，而隻有粘米粉的發糕口感更粘糯，看個人偏好哪一種。

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因為天氣熱了，制作起來更省時間，而且蒸出來的食物，吃多了還不易上火！晚上做好，第二天拿它當早餐，是最适合不過了，趕緊動手試一試吧！

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