1.長糯米米香味濃,但是煮熟後比較硬,給人一種米不熟的感覺,黏度相對較低,适合包粽子和做米糕。長糯米的産地主要有:越南,泰國,湖北江西,信陽潢川。2.圓糯米口感偏軟,不易返生。圓糯米比較容易煮爛,煮熟後黏性很高,适合煮粥、做年糕或者湯圓。圓糯米的産地主要有:安徽,東北吉林黑龍江。3.購買糯米都要看米粒是否飽滿,顆粒大小是否均勻,顔色是否白皙。糯米都是乳白色,不透明狀。
4.糯米還是釀制黃酒的主要原料,我們老家每年春節期間也會用糯米做米酒,不管是老人還是孩子都很愛喝。
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