羊排蘿蔔珍珠蘑菇湯?鹽池灘的羊排很有名，據說喝的是弱堿性的水，吃的是百草藥，當地有很多枸杞等中藥材羊肉的味道自然很鮮今天用羊排和白蘿蔔清炖煲湯，味道真心不錯這個羊肉的膻味很小，滿滿的都是肉的香味這三九天，最适合來一碗羊湯了，暖暖的，我來為大家講解一下關于羊排蘿蔔珍珠蘑菇湯?跟着小編一起來看一看吧!

羊排蘿蔔珍珠蘑菇湯

鹽池灘的羊排很有名，據說喝的是弱堿性的水，吃的是百草藥，當地有很多枸杞等中藥材。羊肉的味道自然很鮮。今天用羊排和白蘿蔔清炖煲湯，味道真心不錯。這個羊肉的膻味很小，滿滿的都是肉的香味。這三九天，最适合來一碗羊湯了，暖暖的。

By 荷塘月色9999

用料

羊排 1斤

白籮蔔 一斤

枸杞 少許

花椒 适量

大蔥 适量

姜片 2片

做法步驟

1、準備食材:鹽池灘羊排一斤，白蘿蔔一個。

2、白蘿蔔削皮，洗淨，切成長條塊兒。

3、羊排洗淨後，涼水下入鍋中，放少許花椒和大蔥。家裡沒有姜了，最好再放兩片姜。羊排也可以提前用涼水浸泡兩三個小時去除血水，中間換一次水。這些步驟主要是為了去除羊肉的膻味兒。

4、提前備好砂鍋，做多半鍋熱水。

5、鍋開後，去除羊排血沫子，中火煮十分鐘。

6、焯好的羊排放入開鍋的砂鍋中。放入蔥段和花椒，可以去除羊肉的膻味。加少許醬油，白胡椒。

7、開鍋後小火慢炖五十分鐘。

8、放入适量的鹽，把白蘿蔔也放入湯中，再炖十分鐘。此時蘿蔔已經很軟爛，湯汁很濃郁。

9、來一碗羊排清炖蘿蔔湯，點綴幾個枸杞。再來一碗香噴噴的米飯。數九寒冬，暖暖的。

小貼士

1、這個食材選的好，是鹽池灘的羊排，煮出湯比較濃郁，羊肉的膻味較小。 2、羊排提前用冷水泡兩三個小時去除血水，這樣做出來的味道會更好。 3、白蘿蔔提前焯一下，再放入湯鍋，可以去除蘿蔔不好的味道。

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所緻的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用于産後血虛經寒所緻的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。

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