純牛奶可以煮沸了喝嗎?牛奶不适合煮沸了喝,若牛奶的加熱溫度達到100℃左右,牛奶中的乳糖會開始焦化呈現褐色,并逐漸分解産生乳酸及少量甲醛,今天小編就來說說關于純牛奶可以煮沸了喝嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
牛奶不适合煮沸了喝,若牛奶的加熱溫度達到100℃左右,牛奶中的乳糖會開始焦化呈現褐色,并逐漸分解産生乳酸及少量甲醛。
高溫久煮,牛奶中的維生素損失也很多。因此,煮牛奶隻需加熱到剛燒沸就離火,不宜久煮。
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