鹵雞腿最簡單的家常做法-tft每日頭條

鹵雞腿最簡單的家常做法

美食更新时间:2024-08-08 01:12:41

過年了，家家戶戶都要準備年貨了，往年家裡都要準備不少的豬肉年貨，可是今年的豬肉價格一直居高不下，一斤豬肉都要二三十塊錢，很多人直呼，吃不起豬肉了。而雞肉的價格在每斤十幾塊錢，相對便宜的價格獲得了更多人的青睐。

鹵雞腿人人都愛吃，尤其是小孩子，更是百吃不厭。今天小編就分享一版家庭版鹵雞腿的做法，掌握好這些小技巧，雞腿更入味，鮮嫩美味！

鹵雞腿最簡單的家常做法（鹵雞腿這樣做方法簡單）1

準備的食材

琵琶腿、蔥姜、幹辣椒、花椒、八角、味精、生抽、鹽。

制作步驟

1、先将琵琶腿放入涼水中解凍，浸泡，大約十分鐘即可。

2、把蔥切成段，生姜切成片

3、重新準備一鍋清水，雞腿下鍋，大火燒開後撇去浮沫，等浮沫清理幹淨後，加入少許料酒，煮3—5分鐘撈出。

4、将剛出鍋的雞腿放入涼水中浸泡，目的是為了當雞腿上的皮更加緊實，不容易破。

鹵雞腿最簡單的家常做法（鹵雞腿這樣做方法簡單）2

5、翻炒蔥姜，出味後，加入剩餘其他香料、一點甜面醬一起翻炒。最後加入少量水，鹽、生抽、味精等。

6、大火把湯汁燒開後，加入雞腿，火把湯汁再次煮開後蓋上鍋蓋轉為中火炖煮15分鐘，炖雞腿的過程中切忌不要經常去攪動它，那樣很容易會使雞腿破皮。

7、15分鐘後關火，讓雞腿在鹵湯中浸泡1個小時左右，目的是讓雞腿可以充分吸收鹵湯中的香味，讓雞腿更加的入味。

8、一個小時後撈出雞腿，鹵雞腿就完成了！

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