中國面食種類繁多，地域不同，面食的做法也不同，但萬變不離其宗，饅頭、包子到哪都一樣，變化的不過是餡料和手法。

在我們北方主要以面食為主，饅頭、包子、各種餅大行其道，雖然種類也不少，可總吃一樣面食都會有膩的時候，今天就和大家分享另一種美味的面食—玉米面紅糖鍋貼，松軟香甜，孩子也愛吃，饅頭、包子吃膩了的時候，就做它來試試吧，非常的不錯。

粗糧細吃，營養又美味，好吃看的見。自從學會這種面食，我家隔三差五就做一回，全家人都愛吃

好了，話不多說，下面就來說說做法吧。

【玉米面紅糖鍋貼】

準備食材：面粉220克，玉米面80克，酵母2克，白糖5克，雞蛋2個，清水80毫升。

餡料：紅糖适量，面粉3小勺。

具體做法：

1、 先來和面。220克面粉中加入80克玉米面、2克酵母、5克白糖促進酵母發酵，再磕入2個雞蛋，用80毫升的清水和面，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的面團，和好後放一邊饧面40分鐘。

2、 饧面的同時來準備一下餡料。取一小碗，碗中放入适量的紅糖，再加入3小勺的面粉拌勻制成餡料。加入面粉是為了蒸熟後，防止流淌的紅糖汁燙嘴。

3、 這個時候天氣熱，40分鐘就會發的差不多。發好後，放案闆上揉搓排氣并搓成長條，再分割成6個面劑。

4、 将分割好的面劑按扁，用擀面杖擀成中間稍厚，邊緣稍薄的包子皮狀。

5、 将調好的紅糖餡料放在包子皮上，像包包子一樣把它包起來。這裡注意要一邊捏褶皺，一邊用手擠壓掉裡面的空氣，擠掉裡面的空氣有利于整形。

6、 包好後再用手整理成中間稍粗，兩頭稍細的性狀，這樣一個生坯就做好了。

7、 都做好後，平底鍋刷油，将做好的生坯放進去略煎。

8、 煎至底部上色後，添入沒過生坯一半的清水，蓋鍋蓋中小火至水分烤幹，這裡大約需要8-10分鐘。

9、 8-10分鐘後，水分烤幹，取出來就可以。這樣美味的松軟香甜的玉米紅糖鍋貼就做好了，咬一口，香甜松軟，非常的好吃，如果喜歡就趕緊試試吧，相信你也會喜歡的。

小貼士

1、 放上紅糖包的時候，一定要一邊捏皺褶，一邊擠壓空氣，否則在整理形狀的時候會整理不好，影響美觀。

2、 如果不喜歡紅糖餡，可以換成豆沙餡，也是很不錯的。

3、用紅糖餡的話，一定要加點幹面粉進去，否則蒸熟後，流淌的紅糖汁會燙嘴。

好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探讨和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！

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