一、玉米面發糕

奶香玉米面發糕 | by 詩韻墨香

原料：

面粉250克、玉米面250克、酵母6克、泡打粉6克、糖50克、奶粉50克、小蘇打2克、牛奶350克、大棗适量、雞蛋一個

1. 面粉玉米粉各250克，酵母泡打粉各6克，奶粉糖各50克，牛奶350克，小蘇打2克，打入雞蛋一個，攪拌好。

2. 模具刷一層植物油。

3. 面糊倒入盆裡。

4. 大棗洗幹淨，切丁，均勻撒一層。

5. 醒發2倍大，大火上鍋蒸45分鐘。

6. 成品。

7. 成品。

二、玉米面酸菜團

玉米面酸菜團 | by 煙雨心靈

原料：

酸菜半顆、粉條适量、豬油渣适量、蔥末适量、十三香少許、生抽1大匙、熟豆油2大匙、姜末、細玉米面2杯、面粉1杯、沸水适量、涼水适量

1. 土豆粉條提前放冷水裡泡軟。

2. 取兩杯細玉米面。

3. 加沸水攪拌成面疙瘩。

4. 放涼後加入面粉。

5. 加适量涼水，和成柔軟的面團，饧面半小時左右。

6. 東北酸菜沖洗幹淨，剁碎，攥幹水分。

7. 豬油渣适量。

8. 剁碎。

9. 泡軟的粉條切碎。

10. 酸菜、豬油渣、粉條放到一起，加蔥姜末、十三香、生抽、鹽、熟豆油。

11. 拌勻即為餡料。

12. 雙手蘸點涼水，防止面團粘手，取一塊面團按扁。

13. 放入餡料。

14. 包起來，封好口。

15. 收口朝下放入蒸鍋。

16. 大火上氣後蒸15分鐘左右。

17. 粗糧細做，營養美味不打折。

三、玉米面爐果

玉米面爐果 | by 小草根家庭美食

原料：

• 主料：細玉米面250克，面粉（中筋或者低筋都可以）250克，葵花籽油182克，白糖165克，雞蛋液70克。

• 輔料：小蘇打2克，無鉛泡打粉3克，芝麻适量。

• 裝飾：蛋黃液和芝麻适量。

1. 葵花籽油182g、細砂糖165g、雞蛋液70g、小蘇打2g混合攪拌至乳化狀态。

2. 玉米面250g、中筋面粉250g、無鉛泡打粉3g混合。

3. 攪拌好的糖油乳化狀态的油糊。

4. 面粉混合過篩入糖油糊内。

5. 利用橡皮刮刀壓拌均勻。

6. 加入适量芝麻壓拌均勻。

7. 拌好粗糧爐果面團。

8. 擀壓成片狀。（不要太薄，要有一定厚度）。

9. 利用刀将邊緣壓整齊，靜置松弛30分鐘。用鋒利的刀切割成條，寬1.6cm，長3.5cm左右即可。

10. 表面均勻的刷一層雞蛋液，撒上芝麻，這時烤箱預熱200度上下火。将切割好的爐果，碼入金盤内，每個爐果胚之間留出足夠的縫隙，避免烘焙時爐果膨脹粘連。

11. 200度上下火中層烘焙18～20分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!