塘鲺魚怎麼做好吃?主料:塘虱魚1條,輔料:油适量、鹽适量、大蒜适量、姜适量、辣椒醬适量、醬油适量、澱粉适量、黃豆醬适量、白糖少許,我來為大家講解一下關于塘鲺魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
主料:塘虱魚1條,輔料:油适量、鹽适量、大蒜适量、姜适量、辣椒醬适量、醬油适量、澱粉适量、黃豆醬适量、白糖少許。
塘鲺魚去内髒,清水清洗幹淨後用熱水燙,洗幹淨黏液。
切塊,裝碗抹鹽和酒腌制一會,瀝幹水分。
大蒜剁蒜蓉,姜切成姜絲。
熱油放入塘鲺魚煎,煎到有少徐金黃就可以了,盛起備用。
熱油,将大蒜爆香,放入辣椒醬一起爆。
加入适量清水和澱粉、醬油、黃豆醬、少許白糖勾芡的汁。
燒開後加入塘鲺魚,中火焖,調味,焖至湯汁濃稠快幹時即可。
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