這些年來吃過不少米粉,讓我念念不忘的有湖南家鄉的邵陽米粉和長沙米粉,畢竟那些都是從小吃到大的味道。但說到米粉,除了湖南,廣西米粉也大有名氣,比如和邵陽米粉小有相似的桂林米粉,還有一款就是出自廣西柳州的螺蛳粉。柳州雖然不是廣西的大市,但其螺蛳粉和桂林米粉相比,可謂是毫不遜色。特别是在國内衆多城市,總能不時發現到螺蛳粉店的蹤迹。
我喜歡螺蛳粉的味道,雖然不少人說它有些“臭”,但我卻覺得這個味道和臭臭豆腐一樣,并不臭,而是散發着令人食欲大開的香味。
最近天氣小熱,減少了在炎熱的天氣出去覓食的節奏,偶爾在家裡自制美食。方便食品對于我來說,就尤為重要。比如最近入手了一款水平有限螺蛳粉,在家就能簡單快速地吃到它啦!
原本以為水平有限螺蛳粉隻是比較普通的一個品牌,後來才發現原來它也是大有來頭的喲!水平有限螺蛳粉并不僅僅隻有方便型的可在家裡自煮,而且還有實體店喲!光是在北京就有着多家門店。
水平有限螺蛳粉有着豐富的料包,從熬煮湯水所用的螺蛳湯,到提升香辣的辣椒油,再到酸筍、腐竹、花生等。螺蛳粉的配料多樣,但确實又是缺一不可,水平有限的這款螺蛳粉打造的就是地道的柳州風味,不用出去也能在家快速地吃到熱氣騰騰的螺蛳粉。
它的做法也非常簡單,選用的主食是以70%大米和30%玉米澱粉調制而成的幹米粉,直接煮粉即可。螺蛳湯包更是精華,雖然螺蛳粉并沒有螺蛳肉,但其湯水則是以其為主要食材熬煮出來的。
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