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辣白菜怎麼炒

美食 更新时间:2024-08-13 10:14:07

辣白菜怎麼炒?用料:大白菜2顆、梨子1個、蘋果1個、洋蔥1個、姜50克、蒜50克、糯米粉100克、清水60克、辣椒粉50克、鹽10克、韭菜段,下面我們就來聊聊關于辣白菜怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!

辣白菜怎麼炒(辣白菜泡菜的烹饪技巧)1

辣白菜怎麼炒

用料:

大白菜2顆、梨子1個、蘋果1個、洋蔥1個、姜50克、蒜50克、糯米粉100克、清水60克、辣椒粉50克、鹽10克、韭菜段。

做法:

(1)新鮮白菜從根部切開,用手掰成兩半。

(2)給白菜一層層均勻抹上鹽,腌制1晚上(記得要用手從根部抹起,抹均勻哦)。

(3)用流水清洗掉多餘的鹽分,再晾幹生水。

(4)現在做辣醬。把梨子蘋果洋蔥各1個,姜蒜各50克,切成丁,一起放入破壁機裡打碎成泥備用。

(5)現在做面糊。往鍋裡倒入100克面粉和60克清水,開小火加熱并攪拌至很粘稠的面糊狀時,立即撈出。

(6)趁熱往面糊裡倒入辣椒粉和少量的鹽和勻。

(7)等辣椒面糊放涼以後,倒入水果泥攪拌。

(8)現在可以正式抹辣醬了,在抹之前加點韭菜段和蔥段。

(9)給每一片白菜均勻的抹上辣醬。

(10)密封裝壇15天就可以吃了。

(11)酸辣脆爽,當涼菜或者用來做配菜都好好吃。

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