鱿魚花甲怎麼炒好吃?準備材料:花甲1000克、鱿魚300克、姜5片、蒜5瓣、蔥半根、洋蔥半個、雞精15克、鹽1小勺、黃瓜半根、芹菜兩根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蚝油30克、紅花椒30克、辣椒段100克 ,今天小編就來說說關于鱿魚花甲怎麼炒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備材料:花甲1000克、鱿魚300克、姜5片、蒜5瓣、蔥半根、洋蔥半個、雞精15克、鹽1小勺、黃瓜半根、芹菜兩根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蚝油30克、紅花椒30克、辣椒段100克。
将花甲焯水後清洗,鱿魚須焯水,改刀。
黃瓜切段改小條,芹菜也是改小條,大蒜瓣切兩半,沙姜切片,大蔥切小段,洋蔥切條。
起鍋燒油,先将炸鱿魚須炸1分鐘左右。
撈出鱿魚後不用換油,直接下郫縣豆瓣炒香。
下花甲、鱿魚,翻炒2分鐘左右。
然後下姜、大蒜、大蔥,翻炒1分鐘左右。
再下花椒、辣椒,大火翻炒3分鐘左右。
下啤酒、雞精、鹽、蚝油,炒到啤酒收幹。
下配菜,翻炒3分鐘左右到菜入味即可。
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